 春天万物生长，野菜也在生长。野菜是一种绿色食物，营养高、味道好，还有一些治病的功效。那么哪些野菜不能吃呢，吃野菜又该注意什么？快随小编一起来瞅瞅~ 一份最全的挖野菜的攻略。周末闲暇时间带上家人和孩子一起享受大自然对我们的馈赠。 1、第一步：什么样的野菜能吃？  荠菜能补肾 荠菜：属于十字花科，也叫荠荠菜、地菜。叶子细碎有裂纹，开有小白花。 功效：吃荠菜能够降血压、健胃消食，对胃痉挛、胃溃疡等有保健和治疗功效，而且蛋白质、钙、胡萝卜素等含量比较丰富。可以治疗高血压，冠心病，痢疾。肾炎等。  蚂蚱菜治肠炎 马齿苋就是老百姓常说的蚂蚱菜、长命菜。有的地方也叫马棚菜。味酸、性寒，有清热解毒、利水去湿、散血消肿的功效，是治疗肠炎、痢疾的良药，而且蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、维生素C含量丰富。  苦菜抗便秘 苦荬菜也叫苦菜、苦苦菜、苣荬菜，很多地放都有。很好寻摸！苦菜中维生素C、B族维生素、维生素K、膳食纤维及各种矿物质含量丰富。研究发现，长期吃苦菜及其制品，可预防肿瘤、增强人体免疫力等。苦菜多糖和膳食纤维还有抗便秘的作用。  婆婆丁保护肝脏 学名叫蒲公英，性寒，味道甘苦，有抗菌消炎、清热解毒的功效，可以舒缓皮肤不适，对急性乳腺炎、淋巴腺炎、胃炎、肝炎等有缓解作用。  黄花菜功效多话 黄花菜，又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物，花果期5-9月。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。  马兰头治咽炎 得了咽炎有痰咳不出，咽不下，非常难受，这时可以吃点马兰头。马兰头性味辛凉，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。一般患咽喉炎、扁桃体炎、腮腺炎等化脓性炎症时就可以请它来帮忙。  槐花润肠通便 槐花能润肠通便，用于便秘的防治。以油菜蜜、茶花蜜和枇杷蜜为最佳。清热凉血，适用于大肠癌患者引起的便血，血色鲜红，以及癌术后便血等症。润肺止咳。由于肺虚引起的咳嗽，食用蜂蜜有效。做饼，又可凉拌，炒食，加面粉蒸食。小编想起了小时候经常吃的槐花饼。那叫一个香.....  小根蒜 防止动脉粥样硬化 小根蒜又名薤（xiè）白、野蒜。它的茎叶长得很像蒜，也有葱﹑蒜的味道。其作用是通阳化气、开胸散结，抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高，防止动脉粥样硬化。  灰菜抗衰老 又名灰灰菜、灰条。灰菜色绿、味美、鲜嫩、口感好，具有清热、解毒的作用。特别要强调灰菜具备的清肠、通便作用，立竿见影。常食灰菜，减肥、瘦身效果非常明显。“灰条复灰条，采采何辞老。”明朝人滑浩曾作灰条诗，赞扬灰菜在对增强体力、抗拒衰老的作用。食用灰灰菜能够预防贫血、促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。  榆钱治失眠 榆钱也是防病保健的良药。榆钱具有通淋、消除湿热等功效，主治妇女白带多、小儿疳积羸瘦；外用可治疗疮癣等顽症。中医认为，多食榆钱可助消化，防便秘。榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时，还含有大量的无机盐，可健脾和胃，治食欲不振。榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，可治疗神经衰弱、失眠。 车前草治肝炎，胃炎 车前又叫车轮菜、牛舌草，叶片像个小勺，比较光滑，叶脉有五条或七条向外突出。这种野菜性寒，有利尿清热的作用，可治肝炎、胃炎等，含有丰富的维生素和矿物质。 麦蒿利尿 麦蒿学名叫播娘蒿，有祛痰定喘，强心利尿的功效，富含维生素和胡萝卜素。 山麻楂 清热解毒 山麻楂又叫山马齿苋（俗称山妈株菜）山麻楂要达到能吃的地步，需要四大工序，即择、洗、烫、浸。择山麻楂是一个功夫活。需静下心来，一根一根地将从山上络下来的山麻楂，用手指甲掐下顶尖部分的嫩芽。 刺儿菜（刺刺芽 主要功能：刺儿菜具有凉血、袪法瘀、止血的功效。 食用方法：酸辣刺儿菜、刺儿菜粥。食用注意：脾胃虚寒而无瘀滞者忌食 苜蓿菜——抑制出血 苜蓿菜也叫金花菜、草头，营养价值很高。苜蓿中含有大量的铁元素，可作为治疗贫血的辅助食品，苜蓿中所含的B族维生素成分，可治疗恶性贫血。此外，苜蓿还含具有止血作用的维生素K，民间常用来治疗胃病或痔疮出血。 【具体做法】：苜蓿经油炒后，乘热进食。冷却后进食，其味亦佳，其汁有清沁心脾之感，在燥烈季节，如果觉得唇干舌燥，用以佐膳，是维护健康的上品菜肴 碱蓬菜维生素含量高 碱蓬菜生长在盐碱地。一般中性土壤，适合种庄稼。盐碱地自然含盐碱成分高，土壤都长白屑，一般的植物很难生存。碱蓬菜采摘的最佳时节是四五月份，风吹日晒也很辛苦，择起来也很麻烦。碱蓬菜茎和叶微微泛红，叶片像针状一撮一撮的。其鲜嫩的茎叶的蛋白质含量与大豆相仿，并含有大量的人体所必须的氨基酸、维生素等。 冷暖 天下 网聚人气 推介热点 传递快乐 制造流行 2、到哪里挖野菜更安全 优良农田的田间地头，大坝附近，东西城之间的空地上遍地都是野菜，建议周末的时候开车自驾，带着家人兜兜风，感受春天的气息，顺便摘摘野菜，一家人享受周末时光，享受春天的美好。 挖野菜一定要注意做到“不知不食”，不要采摘路旁边、水沟、郊外化工厂等处的野菜。不知道到的野菜不要瞎采、瞎吃，不少野菜都有人工大棚培育的，建议去超市购买，以上大多数野菜在大一点的超市都可以买到。 3、看清楚 这五种毒菜千万别碰 NO.1 曼陀罗： 曼陀罗全草有毒，以果实特别是种子毒性最大，嫩叶次之。其叶片表面粗糙，开白色花。曼陀罗中毒，一般在食后半小时出现症状，主要表现为咽喉发干、脉快、瞳孔散大、抽搐等，严重者会发生昏迷及呼吸衰竭而死亡。 NO.2 老公银（野胡萝卜、蛇床子）： 叶和根都有剧毒。吃后会造成死亡。 NO.3 苍耳（老苍子）： 它们生长在田间、路旁和洼地。成年后粗大，叶像心脏形，周围有锯齿，秋后结带硬刺的种子。全棵有毒，幼芽及种子的毒性最大，吃后可造成死亡。作为药用可以治疗鼻炎。 NO.4 毒芹（野芹菜、白头翁）： 分布在沼泽地水边或沟边。叶像芹菜叶，全棵有恶臭。全棵有毒，花的毒性最大，吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡。 NO.5 老鹳草（老贯筋）： 贴地面生长，是一味治风湿的好药，但有一部分种类食用后会中毒，因此不建议随意采摘食用。邢台这个季节不知有没有？ |
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