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春意盎然看邢台,你挖的不是野菜叫“情怀”

2018-03-27  石头wshe


春天万物生长,野菜也在生长。野菜是一种绿色食物,营养高、味道好,还有一些治病的功效。那么哪些野菜不能吃呢,吃野菜又该注意什么?快随小编一起来瞅瞅~ 一份最全的挖野菜的攻略。周末闲暇时间带上家人和孩子一起享受大自然对我们的馈赠。

1、第一步:什么样的野菜能吃?

荠菜能补肾

荠菜:属于十字花科,也叫荠荠菜、地菜。叶子细碎有裂纹,开有小白花。

功效:吃荠菜能够降血压、健胃消食,对胃痉挛、胃溃疡等有保健和治疗功效,而且蛋白质、钙、胡萝卜素等含量比较丰富。可以治疗高血压,冠心病,痢疾。肾炎等。

蚂蚱菜治肠炎 

马齿苋就是老百姓常说的蚂蚱菜、长命菜。有的地方也叫马棚菜。味酸、性寒,有清热解毒、利水去湿、散血消肿的功效,是治疗肠炎、痢疾的良药,而且蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、维生素C含量丰富。

苦菜抗便秘

苦荬菜也叫苦菜、苦苦菜、苣荬菜,很多地放都有。很好寻摸!苦菜中维生素C、B族维生素、维生素K、膳食纤维及各种矿物质含量丰富。研究发现,长期吃苦菜及其制品,可预防肿瘤、增强人体免疫力等。苦菜多糖和膳食纤维还有抗便秘的作用。

婆婆丁保护肝脏

学名叫蒲公英,性寒,味道甘苦,有抗菌消炎、清热解毒的功效,可以舒缓皮肤不适,对急性乳腺炎、淋巴腺炎、胃炎、肝炎等有缓解作用。

黄花菜功效多话

黄花菜,又名金针菜、柠檬萱草,忘忧草,属百合目,百合科多年生草本植物,花果期5-9月。黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品。

马兰头治咽炎

得了咽炎有痰咳不出,咽不下,非常难受,这时可以吃点马兰头。马兰头性味辛凉,有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。一般患咽喉炎、扁桃体炎、腮腺炎等化脓性炎症时就可以请它来帮忙。

槐花润肠通便

槐花能润肠通便,用于便秘的防治。以油菜蜜、茶花蜜和枇杷蜜为最佳。清热凉血,适用于大肠癌患者引起的便血,血色鲜红,以及癌术后便血等症。润肺止咳。由于肺虚引起的咳嗽,食用蜂蜜有效。做饼,又可凉拌,炒食,加面粉蒸食。小编想起了小时候经常吃的槐花饼。那叫一个香.....

小根蒜 防止动脉粥样硬化

小根蒜又名薤(xiè)白、野蒜。它的茎叶长得很像蒜,也有葱﹑蒜的味道。其作用是通阳化气、开胸散结,抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高,防止动脉粥样硬化。

灰菜抗衰老

又名灰灰菜、灰条。灰菜色绿、味美、鲜嫩、口感好,具有清热、解毒的作用。特别要强调灰菜具备的清肠、通便作用,立竿见影。常食灰菜,减肥、瘦身效果非常明显。“灰条复灰条,采采何辞老。”明朝人滑浩曾作灰条诗,赞扬灰菜在对增强体力、抗拒衰老的作用。食用灰灰菜能够预防贫血、促进儿童生长发育,对中老年缺钙者也有一定保健功能。

榆钱治失眠

榆钱也是防病保健的良药。榆钱具有通淋、消除湿热等功效,主治妇女白带多、小儿疳积羸瘦;外用可治疗疮癣等顽症。中医认为,多食榆钱可助消化,防便秘。榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时,还含有大量的无机盐,可健脾和胃,治食欲不振。榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等,其中钙、磷含量较为丰富,有清热安神之效,可治疗神经衰弱、失眠。

车前草治肝炎,胃炎

车前又叫车轮菜、牛舌草,叶片像个小勺,比较光滑,叶脉有五条或七条向外突出。这种野菜性寒,有利尿清热的作用,可治肝炎、胃炎等,含有丰富的维生素和矿物质。

麦蒿利尿

麦蒿学名叫播娘蒿,有祛痰定喘,强心利尿的功效,富含维生素和胡萝卜素。

山麻楂 清热解毒

山麻楂又叫山马齿苋(俗称山妈株菜)山麻楂要达到能吃的地步,需要四大工序,即择、洗、烫、浸。择山麻楂是一个功夫活。需静下心来,一根一根地将从山上络下来的山麻楂,用手指甲掐下顶尖部分的嫩芽。

刺儿菜(刺刺芽

主要功能:刺儿菜具有凉血、袪法瘀、止血的功效。

食用方法:酸辣刺儿菜、刺儿菜粥。食用注意:脾胃虚寒而无瘀滞者忌食

苜蓿菜——抑制出血

苜蓿菜也叫金花菜、草头,营养价值很高。苜蓿中含有大量的铁元素,可作为治疗贫血的辅助食品,苜蓿中所含的B族维生素成分,可治疗恶性贫血。此外,苜蓿还含具有止血作用的维生素K,民间常用来治疗胃病或痔疮出血。

 【具体做法】:苜蓿经油炒后,乘热进食。冷却后进食,其味亦佳,其汁有清沁心脾之感,在燥烈季节,如果觉得唇干舌燥,用以佐膳,是维护健康的上品菜肴

碱蓬菜维生素含量高

碱蓬菜生长在盐碱地。一般中性土壤,适合种庄稼。盐碱地自然含盐碱成分高,土壤都长白屑,一般的植物很难生存。碱蓬菜采摘的最佳时节是四五月份,风吹日晒也很辛苦,择起来也很麻烦。碱蓬菜茎和叶微微泛红,叶片像针状一撮一撮的。其鲜嫩的茎叶的蛋白质含量与大豆相仿,并含有大量的人体所必须的氨基酸、维生素等。

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2、到哪里挖野菜更安全

优良农田的田间地头,大坝附近,东西城之间的空地上遍地都是野菜,建议周末的时候开车自驾,带着家人兜兜风,感受春天的气息,顺便摘摘野菜,一家人享受周末时光,享受春天的美好。

挖野菜一定要注意做到“不知不食”,不要采摘路旁边、水沟、郊外化工厂等处的野菜。不知道到的野菜不要瞎采、瞎吃,不少野菜都有人工大棚培育的,建议去超市购买,以上大多数野菜在大一点的超市都可以买到。

3、看清楚 这五种毒菜千万别碰

NO.1 曼陀罗:

曼陀罗全草有毒,以果实特别是种子毒性最大,嫩叶次之。其叶片表面粗糙,开白色花。曼陀罗中毒,一般在食后半小时出现症状,主要表现为咽喉发干、脉快、瞳孔散大、抽搐等,严重者会发生昏迷及呼吸衰竭而死亡。

NO.2 老公银(野胡萝卜、蛇床子):

叶和根都有剧毒。吃后会造成死亡。

NO.3 苍耳(老苍子):

它们生长在田间、路旁和洼地。成年后粗大,叶像心脏形,周围有锯齿,秋后结带硬刺的种子。全棵有毒,幼芽及种子的毒性最大,吃后可造成死亡。作为药用可以治疗鼻炎。

NO.4 毒芹(野芹菜、白头翁):

分布在沼泽地水边或沟边。叶像芹菜叶,全棵有恶臭。全棵有毒,花的毒性最大,吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹,严重的可造成死亡。

NO.5 老鹳草(老贯筋):

贴地面生长,是一味治风湿的好药,但有一部分种类食用后会中毒,因此不建议随意采摘食用。邢台这个季节不知有没有?


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