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沙棘是富含微量元素的植物，人体所需要的微量元素几乎都有。不过不同产地的沙棘，所含的微量元素差异较大
微量元素 微量元素虽然在人体中所占的比例极少，但它的生理生化功能是非常广泛的，在人的生命活动中起着至关重要的作用。
1、微量元素对酶的催化用 人体的新陈代谢，其实是一系列的化学反应。在这一系统的化学反应中，需要各种各样酶的催化才能完成。目前人们已知的酶有1/3需要金属离子参与，这些金属离子称之为辅酶/辅基或辅助因子，是由微量元素构成的。 这些需金属参与的酶又分为金属活化酶和金属酶。金属活化酶在起催化作用时，必须与微量元素结合，否则这些酶就会失去功能，如DNA聚合酶必须要有锰的参与才能激活;乙酰辅酶A和黄嘌呤氧化酶则要铁的参与才能发挥作用。
2、微量元素促进人的免疫功能 人的免疫功能，就是机体抗击各种细菌、病毒侵入的抵抗能力。人的免疫能力的高低，往往决定人的健康程度。在人的免疫功能中，微量元素的摄入过多或过少均会引起紊乱，导致免疫力的下降。不过在现实生活中，微量元素摄入过多而引起免疫力下降的案例极为少见，绝大部分是微量元素摄入不足而引起免疫力下降。当人体内微量元素缺乏时，直接的后果就是机体免疫器官发生萎缩、体液免疫和细胞免疫能力下降。如缺铁，就会产生缺铁性贫血，贫血的人往往免疫能力比较低，抗击疾病的，极易生病。又如缺锌，对免疫力的影响更大，不仅会影响T细胞的活性，而且还会并发胸腺的萎缩。
3、微量元素促进功能蛋白的形成 人体内蛋白质的种类有很多，其中一部分担负着功能性的工作，比如解毒、运输、抗炎等功能。而这些功能蛋白，必需要有微量元素的参与，才能发挥其独特的功能。如金属硫蛋白，是硫和蛋白的结合而产生一种抗自由基能力特别强的功能蛋白质，它能在人体中将汞、铅、银、镉、铬、镍等有毒金属排出体外。又如血红蛋白，是铁与蛋白结合的产物，它担负着运输氧气的功能，人体中如缺铁，那么就会影响氧的输送。
4、微量元素左右着激素的分泌 激素是人体内最高效的生物活性物质，直接影响着机体的生长、发育甚至引发疾病。而微量元素对激素的生成、分泌起着直接或间接的作用。因为大部分激素生成需要微量元素的参与，如碘是甲状腺激素的成分之一，缺碘会引起甲状腺肿大;铬是糖耐量因子的组成物质，缺铬会诱发糖尿病，动脉硬化等症。 5、微量元素与核酸的关系密切 核酸包括DNA（脱氧核糖核酸）和RNA（核糖核酸）。DNA是遗传物质，含有生物体发挥生物功能所必需的全部遗传信息。RNA则由信使RNA，核糖体RNA和转运RNA组成。科学家发现从遗传物质的复印、RNA的转录、翻译到蛋白质的合成，哪一个环节都离不开微量元素的参与。 白癜风与微量元素 微量元素在人体中的含量尽管微少，但却对机体的健康起着非常重要的作用。是参与机体新陈代谢中间环节的活性物质，如铜、锌、硒等，它们直接参与黑色素细胞的合成，还有保护黑色素细胞免受重金属毒物损伤的作用。研究证明，微量元素缺乏和比例失调都可导致黑色素细胞合成障碍。 锌，促进黑色素正常合成 锌也是人体所必需的微元素之一，它也参与体内多种酶的合成。人体缺锌可使含锌酶活性降低。医学测定，白癜风病人血清锌值和发锌值显著低于正常人。在黑色素形成过程中某些递氢的氧化酶中均含有锌离子，而且黑色素内锌含量高，说明锌在色素合成过程中具有重要作用，故缺锌时可影响体内色素合成的正常进行。饮食当中含锌的食物有蛋黄、动物肝脏等。硒是氧化剂 对细胞膜具有保护作用。 铜，催化剂，促进黑色素合成 在日常饮食中，“铜”是人体必需微量元素之一，是独特的催化剂。主要参与多种酶的合成，酪氨酸酶就是一种含铜酶。有研究表明，白斑皮肤组织液中铜含量明显低于无病变部位。有人测定白癜风患者的血清铜氧化酶的活性明显低于正常人，提示铜元素不足，可降低酪氨酸酶的活性，影响黑色素的合成。故对白癜风患者需适当补充含铜的食物，如绿色蔬菜、豆类、黑芝麻等。 硒，增强抵抗力，促进黑色素恢复 硒同样也是人体中不可缺少的一种微元素，是体内谷胱甘肽过氧化酶的活性成分，又是一种很强的氧化剂，对细胞膜有一定的保护作用。对维生素A、C、E、K的吸收进行调节，维持正常代谢，保证中枢神经系统的平衡。硒对有毒的金属镉、汞及维生素C的不良反应有消除作用，可增强人体抵抗力。补硒具有增强抵抗力，促进黑色素恢复，延缓衰老等作用。硒主要来源于粮食和绿色蔬菜。 |
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