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从拌面馆步行到夜店，15秒； 到电影院，30秒； 到KTV，1分钟。 1999年，在乌鲁木齐已经开了10年之久的 郁香拌面搬到了文艺路。 身处这座城市夜生活开始的地方18年， 马桂荣却连旁边KTV的大门一次都没踏进去过， 因为她要和丈夫高贵忠在店里守着， 等待那些刚从电影院散场出来 或是待会儿要去慢摇吧的最后一批客人。 过油肉拌面 新疆人对于拉条子的情感那没法说，对新疆人来说三天不吃拉条子饿的心痒痒。新疆的拉条子半个月的销量，能把地球绕成个毛线团子！你不来碗拉条子，做个贡献吗？ 除了上面推荐的郁香拌面以外，今天小编还要带大家探寻乌鲁木齐另外13家最好吃的拌面！快来吸溜起来吧！
1 凯渊盛托克逊拌面 这家的炒菜拌面味道很棒，尤其是过油肉拌面，新鲜时蔬经过热油爆炒，炝香十足，吃起来相当够味。高峰期去最好吃随便，后堂出什么菜就吃什么菜，要是单点配菜会等很长时间。 优选菜品：过油肉拌面 营业时间：12--22点 地址：乌鲁木齐市小西门建设路11小旁
2 兄弟连拌面 一家老牌的快餐店，那过油肉中的羊肉鲜而不腥，弹牙爽口！再咬上一口鲜辣提味的生蒜，挖一勺诱人的油泼辣子，喝一碗舒心的茯茶，即使客人再拥挤也能沉浸在这美味中无法自拔。这家店中午12点就可以出菜，为了避免高峰期人多，感兴趣的小伙伴可以去试试！ 优选菜品：过油肉拌面 营业时间：12点—22:30 地址：乌鲁木齐市明德路天百后面
3 奇台拌面王 新疆拌面做的最有名气要属奇台的拌面，这家店一听名字就知道是正宗的奇台拌面风味，开业十几年让这家店名气几乎众所周知。他家的拌面可谓是鲜香弹牙，汁多味美，拉得匀细柔滑的面条让每一个食客都感欲罢不能。 优选菜品：过油肉、茄子肉 营业时间：12—22:30 地址：乌鲁木齐市经二路
4 塔城办事处 吃过塔城办事处自助拌面的小伙伴无不说好，食客们可以自助选不同的配菜，小白菜、土豆丝、辣子肉、茄子、韭菜肉、这样随意的混搭更增添了几分强烈的层次感，都非常过瘾，菜随便加！面随便吃！汤随便喝！管够管饱拌面吃到扶墙进扶墙出！ 优选菜品：自助拌面 营业时间：中午13:00-15:40 晚上18:30-22:30 地址：乌鲁木齐市河滩北路529号塔城办事处
5 山泉水拌面 这家店是多年老招牌了，装修风格富有新疆特色，生意一直特别好，也获得了很多荣誉奖牌。他家店的辣皮子肉拌面堪称一绝，肉嫩多汁，烧至8分热的滚油将辣皮子的香味烘托到极致，既有麻辣香韧的口感又有鲜醇味道。
优选菜品：辣皮子肉拌面、烤肉 营业时间：12:00-04:00 地址：乌鲁木齐市天津南路美居大门对面
6 杨记拌面 这家店营业时间只有中午，始终不装修，始终没位置，地方较偏。一共几间小民房十几张旧桌椅却永远要等半小时的节奏，这是为什么呢？就冲这里的家常拌面和各式卤牛肉、马肠、卤鸡、牛排···等上一个小时也值了！配菜炒的绝对鲜香，面条倍感劲道、弹牙可口。
优选菜品：家常拌面、卤牛肉、牛排，卤鸡、马肠。 营业时间：12:00-16:00 地址：乌鲁木齐市开发区外运司桥洞前行大概100米右边第一个路口
7 本邦手搓拌面 这里的“手搓面”是一大特色，都是纯手工制作。在橱窗里盘腿坐着搓面的维吾尔儿姑娘们不仅是风景，也是店里的活招牌。 推荐这里的过油肉手搓面！手搓面不同于普通拉面 ，面条细匀爽滑柔韧，菜里充斥着几丝妈妈做的家常味道，如此用心“搓”出来的面，你吃过吗？
优选菜品：过油肉手搓面 营业时间：12:00—22:30 地址：乌市延安路领馆巷
8 王记拌面 这家已经是历经十几年考验的老店了，味道一直很赞，还上过某新疆美食节目。他家拌面食材也相当丰富，过油肉、辣皮子、酸辣土豆丝等等酸辣可口、浓香有味，着实攒劲的很！面条口感韧性十足，感觉稍硬，一盘拌面再配上几串烤肉，那就很配了！
优选菜品：金牌过油肉、辣皮子 营业时间：11:00—24:00 地址：乌鲁木齐市吐鲁番路（七一酱园后面）
9 大院食堂中的私房拌面 这个大院食堂多少有点神秘，中午附近单位的人到这里吃食堂饭，晚上这里又是个吃海鲜的地方。这家的茄子拌面，和其他家的略有不同，可谓是丁丁茄子拌面。把茄子和肉都切成小块炒制，茄子软烂，拌到拉条子中，感觉菜都融化在面中，吃起来每一根拉条子中都是浓浓的菜香。再配上这里的凉拌黄瓜、老虎菜等小凉菜，开胃爽口，一顿子拉条子吃下来相当满足。
优选菜品：茄子肉拌面、炒面 营业时间：09:00-21:00 周一至周日 地址：南湖西路华凌干果批发市场后门、汉庭酒店旁的院子内
10 奇台风味的拌面—品味333号 这里每日只做新鲜羊腿肉拌面和奇台家传素拌面。小编了解，羊腿肉拌面小份150g肉，大份300g肉，每份肉都是用电子秤称出来哦。看着盘子里大片的羊肉和经典的配菜阿魏菇，更是欣喜不已。素拌面味道也相当赞，里面有毛青菜、小白菜、滚辣皮子、三花醋等5种配菜！这里的手工拉条子一上桌口水飞出二里，根根又细又均匀，软硬适度，是美女老板娘亲自操刀哦！
优选菜品：羊腿肉拌面 地址：师大附中对面院子（新医路师范大学家属院），一进门左手边那一栋楼（22号楼）4单元402室。开车的话，从新医路师范大学家属院进入直走到头，左转走到头，大铁门旁边单元即到。
11 维吾尔族老阿姨的私房拌面 想吃到维吾尔族家里的拌面，这里是个不错之选。客人来了直接在饭厅吃饭，和在家吃饭的感觉一样。周一到周五每天的菜都不一样，炒茄子、炒白菜肉……每天都换着花样来做，一天只做十几盘拌面。
优选菜品：家常拌面 地址：南湖天平巷6号中级法院家属院，一进大门直对的一号楼，B座101室
12 鸽膳堂中的恰玛古乳鸽拌面 这里的烤乳鸽、脆皮乳鸽、鸽子汤土火锅……都是味道不错的主打菜，但是每天，这里的恰玛古乳鸽拌面大家最喜欢，并专有厨师主理拌面，味道自然不俗。传统的恰玛古拌面中加入了鸽子肉，当拉条子上挂满了浓浓的汤汁，一筷子入口，不仅滋补还美味哦。
优选菜品：恰玛古乳鸽拌面 地址：天津北路162号（紫金长安小区交通银行旁）
13 妈妈做的拌面 妈妈做的拉条子是心灵和胃的慰藉，永远是最温暖最踏实的家的味道。如果有时间，就多陪陪父母，妈妈做着拉条子，你陪着说说话，我相信在外面吃任何一家拌面，都没有和家人在一起吃的拉条子好。
优选菜品：任何拌面 只要是妈妈做的 营业时间：从我们小时候到长大 地址：妈妈家 “拉条子的诞生” 拌面，新疆话叫“拉条子”，是新疆每个家庭餐桌上必不可少的一道特色美食。 主要以白菜、韭菜、茄子、辣椒、蘑菇、芹菜、蒜苔等各类蔬菜佐以牛羊肉配炒，与煮好的面条融合，面条弹牙爽口，菜汤浓香有味！ 新疆拉条子，是结合了各民族文化的结晶。最早起源于山西，山西的面食以其品种之多和记载历史之悠久，后通过古丝绸之路，传播到西域（现新疆），并演变成为这里主食之一。 过去新疆人将拌面叫“捋面”，或者“拌饭”，上世纪50年代以后，才形象地称呼它为“拉条子”。在新疆主要是拌菜，菜是菜，面是面，菜炒出来后再和面拌在一起吃。因菜的品种不同，而演变出各种叫法。 新疆拌面有南疆风味、北疆风味、家常拌面之分 南疆拌面主要以（菜盖面）为主，朴实的南疆口味通常只有一种配菜，里面的肉一般都带骨头，以喀什风格代表，称拌面为拉条子！北疆拌面主要以（色泽味道）为主，纯正的回民口味里配菜种类各样，可任意选几款自己爱吃的菜，菜品汤汁浓稠，以奇台风格为代表，过油肉拌面更是独领风骚。 家常拌面或称家庭拌面，一般不在沿街店铺，而是开在小区或者自建房里，朴实简单的装潢，有浓浓的家常风格，是妈妈的味道。 |
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