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▽ 还记得包子上周发的土豆做法合集吗？那真是受到了陛下们的一致好评，说以后多让包子做些合集。好！今天包子就在后台留言中选了留言呼声最高的食材——排骨。 说起排骨，估计没人能抵挡住它的诱惑！最喜欢拿着小骨棒往嘴里塞，一啃一嗦，肉全部留在嘴里，只剩一根干干净净的骨头～简直爽炸天！ 而排骨一般常见的做法是糖醋、红烧，虽然常吃，但要做好得好吃也是需要技巧的~而且除了这些还有很多创意吃法！ 今天包子就给陛下们整理了 10种排骨的做法 还有什么想要的食材合集 快留言告诉包子 你们想吃啥 下一期合集包子就准备啥
温馨提醒：请在WIFI环境下观看 小有名气的经典家常菜 红烧排骨的做法有很多，我们挑的方法是最简单的一种。这样做出来的菜，味道香咸、回味微甜、肉有韧性，色泽红亮，想要做到零失败并不难，只要红烧汁调得好！
肉和水果还能这样搭配
红亮的排骨中多了百香果的清香，我把它称作是肉菜中的小清新。每一口都带着百香果的香气，连小朋友也超爱吃！
吃下去有种酥酥麻麻的感觉
这里包子教你们一个自制椒盐的做法：把花椒放锅里炒，用擀面杖压碾成碎末。细盐放入锅中，把水分炒干，能粒粒分开时取出。将碾碎的花椒和细盐放在一起，拌合均匀就可以啦~
这样吃排骨，一点都不腻
排骨 · 话梅 · 柠檬 姜 · 蒜 · 冰糖 · 生抽 · 盐 · 料酒 · 米醋
排骨中加入适量的盐、料酒、生抽 抓匀腌制，另外话梅泡开水 柠檬切片，姜切末，蒜切末，备用
取锅，放适量油，加入姜末和蒜末 炒香并使姜蒜带点焦黄
将腌制好的排骨翻炒至变色 加入适量冰糖，翻炒均匀
将泡好的话梅和水一起倒入锅中 加适量水，加少量盐、生抽、米醋 小火煮15分钟左右
收汁完成后，起锅装盘 挤少量柠檬汁提香
点缀一些柠檬片就可以食用了
遇上这道菜，大米饭遭殃了
板栗 · 排骨 · 姜 · 葱头 · 生抽 · 老抽 八角 · 干红辣椒 · 花椒 · 香叶 · 料酒
排骨洗净，锅内放水 放入排骨加2片姜片、料酒把水煮开 捞起排骨，用温水洗净浮沫
锅内放油烧热，放入排骨 炒至排骨表面金黄微焦 放入香料煸炒至能闻到香料的香味
排骨和香料捞起 用剩下的油放入冰糖 小火炒至冰糖溶化成焦糖色 放入排骨迅速翻炒 加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀
加开水没过排骨 盖上盖小火煮20分钟左右
板栗沿半圆面用刀划十字 放入开水中焖五分钟后，趁热剥开
加入板栗，小火再焖20分钟左右
焖好收汁后，盛出即可食用
这三样一起煮，营养高出新境界
排骨 · 莲藕 · 玉米 · 生姜 · 盐
莲藕去皮，切滚刀块，玉米洗净切段
生姜切片和排骨一起放入冷水中飞水 水沸腾后再继续煮三四分钟
捞起排骨，用温水冲洗干净
将排骨和姜片放入汤锅中 加入清水，没过排骨，大火煮开
水开后，放入玉米和腌制好的莲藕 转小火炖煮2小时
炖好后，加入少许盐调味即可
让人根本停不下来的肋巴条
肋排 · 生姜 · 小葱 · 大葱 · 八角 冰糖 · 白糖 · 黄酒 · 桂皮 醋 · 生抽 · 老抽 · 盐
肋排洗净切小块，加少许姜片和黄酒 腌制二十分钟左右
锅内加入一丁点油，放入冰糖 加少许水，开始炒糖浆 炒糖浆的过程最好控制全程小火
将炒好的糖浆倒入小碗中 加一点点开水稀释后备用
锅内热油，放入八角、桂皮 大葱、姜片、排骨一同翻炒
倒入刚炒好的糖浆，再倒入少许水 加入一勺半生抽、一勺老抽
待汤汁收干后，加入半勺食盐 一勺白糖、两勺醋，翻炒均匀 撒上些小葱花就可以出锅啦
吃上一块，香到骨头里
排骨 · 蒜头 · 黑胡椒 · 白砂糖 排骨酱 · 橄榄油 · 蚝油
排骨洗净，过水焯烫5分钟，捞出洗净
大蒜拍一下，切碎末
橄榄油1勺，排骨酱3勺，蚝油2勺 黑胡椒1勺，盐1勺，糖半勺，蒜末，调匀
放排骨拌匀，腌制2小时以上
盘铺锡纸，放上腌制好的排骨 把剩余的酱汁倒在排骨上
用锡纸封好，烤箱预热230度 中层，上下火，烤15分钟 拿掉上面的锡纸，烤箱调180度 继续烤10分钟即可
排骨滑嫩、汤汁鲜香
排骨用清水浸泡半小时，去除血水
沥干后放入大碗中，加入一勺白糖 两勺食用油，少许姜片 搅匀后静置一刻钟
加入蒜泥适量、一勺料酒，一勺蚝油 适量的白胡椒粉，倒入干豆豉 最后撒上干淀粉抓匀 腌制半小时充分入味
上锅蒸前，撒上少许小米椒
水烧开后，20分钟即可
其貌不扬的土豆，也能做这么美
肋排 · 胡萝卜 · 香菇 · 大米 · 大蒜 · 生姜 料酒 · 生抽 · 蚝油 · 糖 · 盐 · 小葱
锅内烧水，待水开后，下排骨 放入姜片，料酒，期间捞去浮沫 将排骨焯两分钟左右
将焯过的排骨捞出，放入少许姜片 倒入生抽、料酒、盐，腌制入味 大约腌制半小时左右
锅内热油，下姜蒜爆香，下排骨翻炒
加入一勺半的蚝油 口味偏重的可以再加一到两勺生抽
香菇与胡萝卜切丁，和排骨一起翻炒 撒两勺盐，一勺白糖 根据平时焖米饭用水量，加水，大米
大约焖40分钟焖熟后，撒上少许葱花
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