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众所周知，选址是餐饮企业成功关键的因素，业内有句名言：“门店最重要的是什么，第一是选址，第二是选址，第三还是选址”，毫不夸张的说：选址定生死。 每年都有大量的创业者涌进餐饮行业，但也有大量都新手因为选址不当而关门倒闭。我在餐饮行业工作也有多年，今天就借自身都一点经验，来跟大家说说一些简单易懂的秘诀。 把店开在什么地方，最赚钱？牢记这6个选址黄金法则和5张选址图。 1、选择聚客点附近 一家店想要生意好，首先要满足的就是一定要聚客。所谓聚客就是人群集中的地方，比如大超市附近、商业中心、大型居民社区附近。 而且要按照客源性质来开店，哪种人群多就开相应的店，比如说打工的人多，开一些廉价小吃店、简餐店。 2、人流靠右行原则 行人靠右这一点大家都知道吧！在选址的时候我们也要注意这一点，看这张图片，明显店一的位置就比店二和店三好，因为店一出在靠右行驶都上游，都最先接触到消费者，起到截留作用。 3、截留原则 当然选择了聚客中心附近，是不是就意味着生意就一定会好呢？NO。即时在聚客中心，你的店要在同类店铺里起到截流的作用，才招揽住更多客户，如图所示。店2就比店4和店3好。 4、汇集原则 何为汇集原则呢。就是在好几条连着的街道上，人流最终会汇集在哪个点上，那么这个点开店的位置就最佳。 5、补缺和品牌街原则 在一条综合性的大街上，店的品类应该比较齐全，如果缺乏一种满足刚需的店，可以考虑以补缺原则开店。 而在功能单一的大街上，开店应该趋同，这容易形成品牌一条街。如服装一条街、装潢一条街。 6、在路人易停留的地方开店 有的地方虽然人流量比较大，但大多数只是匆匆赶路，所以说路人≠消费者，比如在一些快速通道边旁，少有人停留。但如果是商场附近，人们逛完街逛累了，饿了就会停留下来吃点东西。 |
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