【厦门老排挡】这家老师傅数十年掌勺 只做地道闽南菜

• 有话说

值得一提的是，店家家族产业里，有一个大厂，做各种肉松、肉铺。中山路巴黎春天有名的【香满楼】肉松店，就是他家生产的。厂子大到什么程度？各种知名品牌的代工生产，比如：三颗松鼠。正因为如此，熬猪肉的高汤，他家源源不断的有，跟不要钱一样，甚至整桶整桶被外购。什么造假勾兑那简直是笑话。

综上所述，一句话，在【香满堂】，碗仔翅、鲍鱼捞饭、佛跳墙等等，都是有先天优势的。价格实惠不说，更是货真价实。

• 【招牌海鲜卷】

• 超级爱的是海鲜卷。这是厦门古早味小吃“北仔饼”的改良版。“北仔饼”厦门人都不陌生，这种小吃最好吃的是内线里面贡糖，香菜和酸甜的口感。但是有个不足的是，他包治的这种饼经常烤得比较醒。改良后做成海鲜卷以后，加入了沙拉酱，水果和新鲜的虾仁，同时还保留了贡糖，香菜酸甜的口感，好吃到转圈圈！鲜、爽、美，女生绝对会爱上。

【土猪肉汤】

很甘甜，有妈妈的味道，土猪肉的香味。

【椒盐龙虾】

• 来大排档当然少不了海鲜，这家的椒盐小青龙是特色。鲜活的龙虾肉劲道Q弹，一看就是有运动的龙虾！

【煎本地野生膏蟹】+【姜母鸭】

这两道应该算是经典的厦门本地菜了。 用的是本港的膏蟹，一只168块钱。膏蟹并不大，但是肉很多也很满，里面的膏很香，煎起来用姜丝铺底，然后放在平底锅上端出来的。

姜母鸭是传统的本地做法，要的是干，香，咸。可能有些人会觉得过咸了一点，但是姜母鸭如果不够咸的话，就没有咸香的口感呢。

【椒盐虾菇】

椒盐虾姑也是香酥得不行，好吃得停不下来。我自己一个人吃掉了将近大半盘！

小贴士：

香满堂·厦门老字号·海鲜排档（中山路店）

地址：镇邦路24号(近鹭江宾馆、黄则和)

电话：[phone]