藜麦韩式拌饭
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视频长度2'01''
前几天一个买了21天减脂食谱的女生问我，为什么食谱里面说可以放酱油和蚝油，不是说减肥应该要吃的清淡吗？在微博上看到很多健身比赛的人都是光吃水煮，连盐都不加啊。
其实盐、酱油、蚝油这些调料的热量都很低，5毫升的酱油大概只有5大卡，在我们味觉接受范围内用这些调料的热量几乎可以忽略不计。但是为什么一直有减肥要少盐的说法呢？
盐和减肥的关系
首先来解释一下，盐和我们身体之间存在什么样的关系。
盐的主要成分是钠，钠说白了就是一种电解质，可以控制我们身体的血压以及血液含量，并且我们的身体需要特定水平的钠和钾，一起帮助身体排出多余的水分、液体。除此之外，钠和钾对于肌肉的正常工作也非常重要。
我们再从钠说回到盐和酱油，因为这些调料本身几乎不含邮脂肪、糖分和蛋白质，所以热量很低。但从从热量的角度来考虑的话，在饮食中增加这些调料并不会让你发胖，甚至可以帮你在饮食中获得更高的满足感，不需要吃的太辛苦。
那为什么我们还要限制盐的摄入
从健康的角度讲，虽然盐不会让我们发胖，但是长期钠摄入超标，容易增加高血压，肾脏和心脏疾病的疾病发生率。摄入过多的钠可能会导致人血压升高，而高血压会给你的肾脏、动脉、心脏和大脑都带来压力。
从身材的角度讲， 钠摄入过多容易导致身体水肿，可能让你的减肥成果看起来没有那么明显。
盐最好每天吃多少
对于50岁以下的成年人，每天最高摄入量为2,300毫克，而高血压患者每天应维持在1500毫克以下。
所以推荐大家有条件的话把家里的食用盐换成钠含量较低的海盐，并且现在超市也有一些低钠成分的酱油可以买，这样能在不牺牲口味的情况下减少钠的摄入。
就像咕噜之前说过的，和生活一样，健康的饮食其实也是一样，要找到适合你的那个平衡点，每天光吃清水煮白菜很难坚持，放盐不手软也不是一个健康的饮食方式，适当的用一些低卡的调味料反而更容易坚持。
今天就分享一个韩式藜麦拌饭～需要用到韩国辣酱。韩国辣酱一勺的热量在 30-40大卡，其实热量很低，但是40大卡的额辣酱大概有500毫克的钠，所以钠含量比较高。不过真的很适合偶尔满足一下重口味食欲。
不喜欢吃藜麦的小伙伴也可以用糙米或者杂米饭，虾仁也可以换成鸡胸肉、豆腐、牛肉等等。大家可以自行发挥～
韩式拌饭
Bibimbap
—原料—
藜麦
鲜虾
香菇
黄瓜
菠菜
黄豆芽
辣白菜
紫甘蓝
鸡蛋
▼1.把煮好的藜麦饭放进碗里。
▼2.锅里加少量油，放进切片的香菇和虾仁，加盐、黑胡椒、辣椒粉调味。煎好后直接放进碗里藜麦饭上面。
▼3.接着放进切片的黄瓜、和紫甘蓝，你也可以换成其他可以生吃的蔬菜，比如胡萝卜。等锅里的水煮沸后，放入菠菜和黄豆芽焯熟。
▼4.把焯熟的黄豆芽也放进碗里，再加上一些好吃的辣白菜～你也可以加一个太阳蛋，有更多的蛋白质
▼5.最后调拌饭的酱汁，1勺生抽+1勺白醋+半勺香油+半勺蜂蜜+1勺韩式辣酱，你还可以加上蒜末和白芝麻。搅拌均匀浇在饭上就好啦。
全麦松饼
