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最近喜欢在深夜发饿的时候，把日版《深夜食堂》翻出来看。昨晚正好看到了最后一集「ラーメン」（「拉面」），突然饿得不行，跑去厨房自己做了一碗，嗯……味道一言难尽…… 日版《深夜食堂》剧照 这是我的第五次尝试，我的确不会做日式拉面，只会吃……很喜欢那口用独家秘方制成的浓汤，喜欢粗韧筋道的面条，喜欢拉面上的各种配菜以及喜欢日本人在制作拉面时的那份用心。 好在重庆有几家还不错的拉面馆，每次想吃日式拉面了，就会去这些小馆解解馋。 1.奈九居酒屋 地狱拉面 地狱拉面其实并不算是它家的特色，不过味道还算不错。拉面上铺着紫菜、叉烧和豆芽等配菜，少许辣椒油在汤面上晕开，入口先是汤的浓香，然后会渐渐有一些辣感（不是特别辣），冬天吃会很爽。 三文鱼刺身 再推荐一道“题外菜”——三文鱼刺身。摆盘很大气，厚切均匀，入口满满的油脂，鲜嫩无比。 人均：￥134 地址：江北区建新北路龙湖新壹街C馆2楼0401室 2.一風堂 一風堂的创始人河源成美是享誉国际的神级拉面大王，它家的拉面口碑一直都还不错，推荐招牌——赤丸拉面。 一碗日式拉面的灵魂在于汤底。长时间慢火熬制浓郁的豚骨汤底，味道浓郁温和。赤丸拉面的汤相比白丸会更加浓郁一点，配上带有脂香的叉烧、黑木耳、新鲜芽菜和葱，一口入魂，简直おいしい！！ 人均：￥76 地址：江北区北城天街6号北城天街购物广场4层 3.小春日和·拉面店 一品拉面 小春日和算是在重庆比较火的一家网红拉面馆，曾经和朋友来这里吃过几次，比较推荐招牌一品拉面以及黑玉拉面。 一品拉面的豚骨汤头非常浓郁，每次都喜欢在吃面之前先喝一口汤。里面的配菜有笋干、温泉蛋、玉米以及叉烧，味道都蛮不错。唯一不足的是，对于面条的软硬程度把控不是很好。 黑玉拉面 黑玉拉面是个人非常喜欢的一款。墨鱼汁的咸鲜味和葱丝相辅相成，芝麻八爪鱼很好地除去了肉片的油腻感，细细咀嚼，感受八爪鱼的弹性。用完餐后，嘴里只留下了令人回味的清爽感。 人均：￥45 地址：江北区洋河东路一巷17号(红土地轻轨站3A出口) 4.雷門拉面 社长原汤拉面 社长原汤拉面是它家排名第一的人气拉面，也是我每次到雷门来的必点款。面一端上桌，眼前两只丰满的阿根廷大虾令人垂涎，和温泉蛋的CP感很强。汤汁非常浓郁，带着虾的鲜味；面条我比较喜欢粗面，口感更劲道。
冬阴功拉面 喜欢酸辣口味的朋友可以试试这款冬阴功拉面，泰国风味与日式精致的搭配，酸辣爽口。 人均：￥76 地址：渝北区江北城北大街38号IFS国金中心一楼（溜冰场旁边） 5.富士山の温泉玉拉面
招牌炙烧豚肉玉子拉面 红鼎国际里有不少日料店，如果要吃拉面的话，我还是会选择去富士山の温泉玉拉面。第一次吃它家的招牌——炙烧豚肉玉子拉面，从此就爱上了。 汤汁很鲜浓，配料非常丰富，不过印象最深的还是碗里那两块大豚肉，肥瘦参半，烧出了浓浓的肉脂香，吃完这两块肉，估计那一天都不会再考虑吃肉了。
辛辣豚肉玉子拉面 平时口味比较重的朋友，建议可以试试辛辣豚肉玉子拉面以及辛辣日式肥牛牛肉面。两款拉面汤头要比原汤稍微辣一些，但不失鲜味。 人均：￥52 地址：江北区建新北路8号红鼎国际C座22-22室 6.蝉羽日式料理·深夜食堂 辣白菜牛肉拉面 一家在装潢上比深夜食堂更多些雅趣的料理店，和朋友一起去吃过它家的辣白菜牛肉火锅以及辣白菜牛肉拉面。
辣白菜牛肉拉面 个人比较喜欢这种带点酸辣口味的搭配，牛肉比较大片，瘦多肥少，很有嚼劲。当然，最爱的还是那一口酸辣爽口的汤头，美滋滋。 人均：￥89 地址：渝中区大坪龙湖时代天街D馆14号楼13楼 “いただきます ” （“我要开动了”） |
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