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今天吃什么？我来帮你选！ 每天为你搭配“一日三餐” 今天的茄子做的的特别好吃，这里给喜欢吃茄子的朋友简单分享一下鱼香茄龙的做法，简单好做还特下饭！ 材料准备:长茄子一个 ，蒜末 ，姜末， 郫县豆瓣酱 ，泡辣椒 ，葱花 ，白糖 ，陈醋 ，老抽 1.长茄子切蓑衣花刀（茄子正面直刀切至二分之一多一点，反正斜45°切至二分之一多一点） 2.取适量脆炸粉加入清水搅拌均匀成稀糊状，把切好的茄子放里面挂糊； 3.锅洗净加入食用油烧至6成热，把挂好糊的茄子放入油锅定型炸透，待油温升高时在复炸至茄子表面焦脆将茄子捞出沥净油盛入盘内待用； 4.锅再次洗净，放入少量底油烧热依次加入姜、蒜末，炒香以后加入郫县豆瓣酱和泡辣椒，翻炒一会再加适量清水然后按照个人口味加入陈醋和白糖调成鱼香味，放少许老抽上色，最后用水淀粉勾芡； 5.把炒好的汁浇到炸好的茄子上，洒上葱花即可。 一道美味的鱼香茄龙就是这么简单，你学会了吗？ |
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