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春季“降火菜” 吃完五脏都滋润 降火菜——白菜：白菜可益胃生津、滋阴润燥、清泻肺热、通便利肠，是很好的降火菜。白菜可以与百合、山药一起清炒，能清肺火，有助防治呼吸系统疾病。 降火肉——鸭肉：中医认为，鸭肉性寒，适用于体内有热、食欲不振、大便干燥者食用。需要注意的是，最好少吃烤鸭、烧鸭等，可以与冬瓜、薏米、春笋等一起炖食。 降火汤——马蹄茅根萝卜汤：马蹄茅根萝卜汤，适宜实热上火者食用。将马蹄、白萝卜洗净、去皮，与鲜茅根、瘦肉、生姜一起熬制，加少许盐调味。这款汤有清热解毒、生津止渴、润肠通便作用。 降火粥——山药马蹄大枣糯米粥：有助去火。将山药去皮洗净，切片备用；马蹄削去外皮，切成丁；糯米淘洗干净，用冷水浸泡半小时；大枣洗净备用。锅中加入冷水，放入上述食材，先用大火煮开，再用小火慢炖约1个小时即可。
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