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中医注重食疗，药食同源，注重药材之间的互补性，要做到吃得健康，食物搭配是特别重要的一环。食疗中最经典的说法是，“五谷加大枣，胜过灵芝草”。  五谷中的玉米、谷子（小米）、水稻（大米）、小麦、大豆等谷物能为人体提供70%左右的能量，40%―50%的蛋白质，同时也是钙、磷、铁等矿物质以及B族维生素的重要来源。由此可见，谷物在人们饮食中举足轻重的作用，因此，我们有必要推崇五谷养生的健康理念。 红枣，中国的草药书籍《本经》中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能，所以红枣虽然便宜，但也是养生中的圣品，提到养生，必有红枣。  将红枣与大米、小米或糯米同煮为粥，即可有不错的保养效果，因而，民间也有“若要皮肤好，粥里加大枣”的说法，实践证明，养眼美容效果与灵芝比有过人之处。 专家特别提醒，在用大枣熬粥时最好将大枣剖成几块，这样有利于熬出枣中有效成分，增加食疗效果。值得注意的是，由于大枣性温，食用过多会助湿生痰蕴热，有湿热痰热者不宜食用。 |
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