三九二十七，吃茶如蜜汁--赵华川

夏季天气炎热，酷署难耐，人们出汗多，就需要大量的补充水分，要补充水分最好的方式当然就是喝茶了，可是到了这个时候那些大茶馆里去的人少了，因为那些地方太热了。到哪儿去喝茶呢？最好的地方莫过于水边上了。早年间在什刹海、积水潭、北海、中山公园、护城河边上都有季节性茶座，说这些地方的茶馆是季节性的，是因为这里的所谓茶馆其实就是闲散的茶座儿，有的摆在大树下，有的摆在棚子里，四处无遮挡。因为这些地方有水，有水就有清凉，气温要比其他的地方低上几度，相比之下就比较凉快，所以人们就喜观到这里还喝茶闲坐。临风面水，边喝茶边聊天，边观赏风景，好不惬意。

城门脸儿人来人往，是人比较多的地方，在这里也有喝茶的地方，不是茶馆，也不是茶座儿，而是茶棚儿，用一块厚布支起来个棚子，一张桌子，几条板凳，几把茶壶，几个茶碗，这就能够做买卖了。到这里来喝茶的人大多是行脚赶路之人，在炎炎烈日下赶路，汗出了不少，又渴又累，到这里喝壶茶，歇歇脚，喘口气儿，缓缓劲，然后再走。至于那些卖苦力的哥们儿一般都去喝大碗儿茶，早年间有在街头上摆摊儿卖大碗儿茶的，一把豆绿色大茶壶里泡的是酸枣叶子，几个粗瓷大碗。到这里来喝大碗儿茶，喝得多。解渴，花钱还少，因而这种大碗茶最受穷哥们儿的欢迎，在北京夏季解暑的饮品除去茶水之外，还有北京特有的冷饮，像什么牛奶酪、雪花酪、酸梅汤，这些都是冰镇的。最有特色的就是卖冰核儿的，做这种买卖的一般都是十二三岁的孩子，推着一辆木制的独轮车，车上码着一块从冰窖里买来的天然冰，上面蒙着一块白布，瞧着就那么的干净，一边走一边吆喝：“甜核儿嘞！”谁要买，他就用冰镩子凿下一块儿来。