前几天到菜市场逛了一圈,发现有很多商贩在卖龙虾了,才发现又到吃小龙虾的季节了,龙虾虽然很好吃,但想做的好吃,还需要点技巧,今天我为您讲解两种龙虾的的做法,都是非常健康的做法,而且做好后,不仅闻着香味浓郁,而且吃着非常入味,我家小孩每次吃了小龙虾,都可以多吃两碗饭。 小龙虾 一、爆炒虾球 食材:虾球1斤。 酱料配方:辣椒5g、青花椒2克、红花椒2克、蚝油5ml、白酒2ml、醋3ml、青椒1个、蒜瓣5个、老抽2ml、姜末10g,食盐、胡椒、鸡精、食用油适量。 做法: 1.先把虾球洗净,然后锅底放油,5成热时放入花椒、辣椒、蒜瓣、姜末、青椒进行爆香。 2.然后加入虾球爆炒2分钟,点几滴白酒,然后放入所有的调料,在炒30秒就可以装盘了,麻辣俱全,喜欢吃其他酱料的,可以适量加点即可。 爆炒虾球 二、油焖大虾 食材:小龙虾3斤。 酱料配方:豆瓣酱20g、八角2个、香叶2片、白豆蔻2个、小茴香2g、紫苏5g、青花椒5克、红花椒10克、干辣椒20g、料酒10ml、白糖2g、醋3ml、蒜瓣10个、生姜2片、红油20g、食盐、胡椒、鸡精、食用油适量。 做法: 1.龙虾用刷子把龙虾全部洗净,然后减掉前须,拉掉后面的黑肠,洗净后备用。 2.锅底给油,5层热时,下入八角、香叶、白豆蔻、小茴香、青花椒、蒜瓣1、生姜、红花椒、干辣椒炒香,在加入豆瓣酱炒香。 3.放入龙虾,炒大概5分钟,没有炒出水即可,然后加入料酒,在加入啤酒300ml和所有调料和紫苏,小火盖锅盖煮制5-10分钟,在开大火,收干汁,即可食用了。 油焖大虾 如果大家需要500种秘制酱料配方,卤水配方和1000道菜谱可以私信我,胡师傅一定能帮助您。 今天教大家小龙虾的做法,每一种做法都非常健康,香味还很浓郁,吃起来还很入味,而且这些调料家里都有,是很多家庭常用的做法,最后祝大家这今年都能吃到超级多的小龙虾。觉得不错的,记得评论喔! |
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