冬季乌尤尼盐沼湖水干涸，留下一层以盐为主的矿物质硬壳。
雨后，湖面像镜子一样倒映着美丽的天空。而组成这块镜子的就是盐。
这里的盐和我们家用的食盐有什么关系呢？
食盐是氯化钠的俗称，化学式NaCl。
盐是金属离子（含铵根）和酸根组成的化合物；可见食盐是盐的一种。
除了作为调味品，氯化钠还有什么用途呢？
在医疗上用0.9%的NaCl溶液作生理盐水，保证机体体液的平衡。
生活中可以腌制蔬菜、鱼、肉等。管仲通过控制盐价浮动来进行隐形税收。
建国后，人民普遍缺碘，卫生部规定在食用盐中添加碘。
随着人民的健康状况大大提高，补碘过量也不适，又兴起了无碘盐。
从大自然中得到的盐必须提纯才能被利用，粗盐是怎样进行提纯的呢？
主要是两种路径：过滤与蒸发。
氯化钠分布很广。自然中得到的粗盐通过溶解、沉淀、过滤、蒸发、结晶等处理，可以得到初步提纯。
自贡的井盐作坊有2000多年的制盐历史，盐工们从近千米的地下抽取卤水。
再运往灶房，去除杂质后，白色结晶就会显现，形成了盐。
