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小时候印象颇深的是家里极少吃鱼，大了后也是吃带鱼或是鲅鱼。有次妈妈无意间说起缘由，说我三岁时吃黄花鱼差点要了小命，从此家里不再吃鱼。  其实比起牛羊猪鸡鸭等肉， 鱼肉更适合幼儿。 小宝宝七个月后即可添加鱼肉，我们通常选无刺的鱼肉，如鳕鱼块、龙利鱼或是好挑刺的带鱼、鲅鱼、鲳鱼等。 我们家都偏爱带鱼，怎么吃也吃不够。 可是，每次都觉得吃 不痛快！  真不想挑刺儿！ 有孩子后更甚， 每次挑完鱼刺后，两只手脏兮兮的， 哪怕每一丝肉都过滤一遍也是担心被卡。 不过，今天我要分享的这个小窍门，一下子解决了所有的后顾之忧，简直人见人爱~ 从侧面沿着鱼骨把肉片下来，鱼越肥越好片~  好像留下的鱼肉还不少呢， 主要是把骨头撇出来。  这是片下来肉， 一点刺也没有。  放少许葱姜料酒盐腌15分钟。  粘上干面粉。  热油下锅，中火炸鱼骨2分钟。若是觉得不够酥，再炸一遍。  肉片很薄，略炸即可。 添加辅食的小宝宝们可以蒸一下再吃~  鱼骨嘎嘣脆，适合做零食； 鱼肉嫩滑，关键是没刺哈。 |
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