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点赞最多的答案说的挺好。我补充一些卯酒的故事。 卯酒，就是早酒。白居易《醉吟》：耳底斋钟初过后，心头卯酒未消时。按，佛门过午不食，当食之时，敲起钟来，集合吃斋，故谓斋钟，其时近午。白诗说自己一大早喝酒，到了午后，已经要醉了。他另有一首题为《卯时酒》的诗： 佛法赞醍醐，仙方夸沆瀣，未如卯时酒，神速功力倍。一杯置掌上，三咽入腹内，煦若春贯肠，暄如日炙背。 大赞卯酒，喝下去如春日煦暖，不仅不醉人，甚至有超过佛法道术的效用。白集中还有不少关于早酒的诗。似乎也是最早以卯酒二字入诗的名人。 不仅男人，女人也有起床饮酒的风气。据《南部新书》： 唐玄宗内殿赏牡丹，谓穆修己曰：“今京邑诗谁为首出？”修己曰：“李正封诗‘天香夜染衣，国色早酣酒’。”时杨贵妃侍侧，上曰：“妆台前饮以一紫盏酒，则正封之诗见矣。” 则是唐玄宗劝杨贵妃梳妆时喝一点儿，可与牡丹争艳。苏轼诗： 仙衣不用剪刀裁。国色初酣卯酒来。太守问花花有语，为君零落为君开。 用的就是这个典故。他的诗集，也有一股浓浓的卯酒味儿。如，卯酒无虚日，夜棋有达晨，如，卯酒困三杯，午餐便一肉，如，神凝疑夜禅，体适剧卯酒，如，三杯卯酒人径醉，一枕春睡日亭午。 唐代以后，女性的卯酒，或称发妆酒。柳永《少年游》词云，香帏睡起，发妆酒酽，红脸杏花春。注谓：梳妆时所饮之酒，亦即卯酒。到了清代，广东一带的雏妓，还保持这个习惯： 蜑女率老妓买为己女，年十三四卽令侍客，实罕有佳者。晨起面多黄色，傅粉后饮卯酒作微红（赵翼《檐曝杂记》卷四《广东蜑船》）。 当然，她们再怎么喝，也比不上自杨玉环以来历代前辈的美丽。 至于“莫饮卯时酒”，中医认为与地气有关： 三人触雾晨行，饮酒者独不病，且岭外酒价尤廉，咸谓可以辟瘴。殊不知少则益，而多则滋瘴之源也。何以言之？盖南土暑湿者，酒则多中湿毒，兼以瘴疟之作，率因上膈痰，而酒则尤能聚痰。岭外谚云，莫饮卯时酒，莫食申时饭，诚摄生之要也（《景岳全书》卷十四《岭表十说》）。 未谙医理，不能判断古代医书说的有没有道理。只是清末有位长沙人，去广东旅游，得出的结论却是“可饮卯时酒”，他说： 粤土性本燠，故客游者多病热，必服大凉剂始解。游其地者，宜节食寡欲。语云，可饮卯时酒，莫吃申时饭。又云。莫起早，莫吃饱，莫讨小，反是者病，弱者死（周寿昌《广东杂述》）。 今日医学水平与食品安全似皆胜于古代，仅仅因为起得早，吃太饱，包二奶，就病了死了，几乎是百不一见的事。 然而，卯酒喝还是不喝，酉时吃饭还是骂妻，哪句谚语是对的，我们还是不敢确定。唯一可以确定的是，当代酿酒科技远迈前代，度数越来越高，入口越来越好，保证让人“吃了卯时酒，昏昏直到酉”（范受益《寻亲记》）。 |
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