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香云纱本名莨纱绸，是莨纱与莨绸的合称，因穿着时沙沙作响，又叫“响云纱”，后来，谐音称为“香云纱”， 是岭南地区的一种古老的手工织造和染整制作的植物染色面料 它制作工艺独特，数量稀少，制作时间长，要求的技艺精湛， 具有穿着滑爽、凉快、除菌的特点，因为穿着后涂层会慢慢脱落露出褐黄色的底色又被人们被称为软黄金。 穿着莨绸的清末民初妇女 香云纱是目前少有的完全由植物染料加工而成的纺织品，制作原料就是产自广东、广西、云南等地大山中的薯莨， 薯莨块茎外皮黑褐色，凹凸不平，切断时表面会有红色的汁液，
薯莨入药有活血止血清热解毒的功效。
薯莨的块茎富含单宁，将薯莨打碎，多次浸泡、晒涂于练熟的坯绸上，
然后用珠江三角洲地区特有的富含多种矿物质的河涌淤泥覆盖，
经反复多次晾晒、水洗、发酵，加工而完成，制成后的丝绸织物变得稠厚结实同时又挺括滑爽。
蕴含着天然植物和矿物的精华，散发着浓浓的植物清香，正反异色，色泽如陶，具有悠远而拙朴繁荣的韵味。
民间有这样一个传说：珠三角的渔民用薯莨浸泡渔网使渔网变的坚挺耐用，渔民在浸泡渔网时衣服上也染上了薯莨汁，
日而久之渔民的衣服和他们所在的工作环境中的河泥发生变化，渔民觉得衣服浸泡了薯莨汁后衣服也像渔网那样坚挺，再沾染了河泥使衣服发出黑色的光亮.衣服越穿越柔软耐用，因此渔民在浸泡渔网时也开始浸泡自己日常生活的衣服，
因为丝绸面料用久了比较容易发黄,并且易皱，不耐穿. 逐渐生产丝绸的农户将这种渔民浸泡织物的方法，用于浸泡丝绸面料上，这就是莨纱绸染整的前身。
莨纱绸又有着莨绸与莨纱之分。用平纹组织制织绸坯，经上胶晒制而成的称莨绸。
而莨纱，则是民国年间纺织工艺进步了以后出现的，
在平纹地上以绞纱组织提出满地小花纹，并有均匀细密小孔眼的丝织物，经上胶晒制而成的称莨纱。
香云纱染整工艺在2008年申请国家级非物质文化遗产成功之而随之为大家所熟知，
独特的香云纱更是得到了很多设计师们的青睐，为传统传统的香云纱注入了时尚元素，
在传承、发展、保护非物质文化遗产的同时，展现了香云纱文化产业的转型、延伸与升级。
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