【酴醾酒简介】酴醾酒是一种古老的文化酒，是指一种经几次复酿而成的糯米酒，也称重酿酒。宋代朱翼中的《北山酒经》有“酴醾曲”及酴醾酒的制法。酴醾酒的基本做法就是把农家糯米酒喝光后，酒糟烧成白酒，这种白酒我们这里叫酒糟烧，以酒糟烧当水，再次进行做农家米糯米酒而成的酒就叫酴醾酒。酴醾酒呈琥珀色，晶莹剔透，酒花扑鼻，入口清纯甘爽，回味无穷，后劲绵长，醉倒一日不醒，如梦似幻，有人间仙酒之称。 ?  【缘起】当陆游邂逅酴醾酒我对陆游在磐安的历史非常感兴趣，受陆游《东阳观酴醾》诗文和酴醾酒文化的影响，我于2013年注册了《酴醾》酒的品牌，并按传统的酿酒方法进行了试制并取得了成功。2016年5月邀请同道中人开了一次酴醾酒会，2016年8月邀请磐安县文化界举办了一期酴醾诗会，2017年1月邀请磐安茶界举办了一期酴醾茶趴，弘扬了磐安的酴醾酒文化，一定程度上提高了“酴醾”品牌知名度。 缘起 【原文】 福州正月把离杯，已见酴醾压架开。 吴地春寒花渐晚，北归一路摘香来。 【创作背景】◆这首诗是陆游在绍兴三十年（公元1160年）自福州北归临安，途经磐安安文（时属东阳县）时写下的。描述福州正月春气已浓，他接到皇帝圣旨启程北归之日，已见酴醾压架开。一路北行，耽溺沿途美景，时为淹留，不知旬月。故而到得浙地，又逢酴醾花开。此种情景，自然令诗人心宽神怡。“北归一路摘香来”一句，不仅传达出他回乡路上触目皆喜之愉悦心情，且预示着前路一路花开，喜悦之情，油然而生…… 【作者】◆陆游（1125—1210），南宋爱国文学家。字务观，号放翁，越州山阴（今浙江绍兴）人。30岁参加礼部考试，名列第一，因“喜论恢复”而遭投降派秦桧打击，被除名。政治上力主抗金，一直未被重用。据考证，陆游一生中曾有三次来过安文，对东阳影响最大的就是《东阳观酴醾》。他喜爱酒与茶，文学成就非凡，著作丰富，有数十个文集存世，存诗9300多首，是中国文学史上存诗数量最多的诗人。其词也贯穿了气吞残虏的爱国主义精神。有《放翁词》一卷，《渭南词》二卷。 诗 【原文】 兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。 但使主人能醉客，不知何处是他乡。 ◆东阳酿酒大师、东阳酒非遗传承人吕敏湘：用古方酿造的东阳酒，在自然光的照射下，呈现出一种琥珀般的颜色，清亮、澄明。这就是诗中说的琥珀光啊。 ◆【创作背景】唐开元27年，东阳人（吕敏湘祖上）吕延之担任浙东御史大夫（相当于现在的省文化厅厅长），同年代的李白比他年长10岁。李白是46岁那年到浙江，由当时主管文化的官员吕延之用当地知名美酒东阳酒接待，酒后写下了这首千古绝唱，诗写的就是东阳酒！◆【观点】有关这首诗中的“兰陵”所在地长期以来在学界都存在争论。有人认为兰陵是今天山东临沂的苍山县，今天的山东人还干脆生产起了“兰陵美酒”。另外还有两种说法，说 “兰陵美酒”可能是丹阳封缸酒，或者江苏常州的美酒，这丹阳和常州都曾叫兰陵。关于这一点，吕敏湘有不同看法。他说，李时珍的《本草纲目》其实已经有了定论：“东阳酒即金华酒，古兰陵也，李太白诗所谓‘兰陵美酒郁金香’即此。”这已经为东阳酒就是李白诗中的酒盖棺论定了。 诗 《东阳郭希吕、吕子益送酒》宋·陆游 【原文】 山崦寻香得早梅，园丁又报水仙开； 独醒坐看儿孙醉，虚负东阳酒担来。
◆【创作背景】题中所提到的郭吕二人就是东阳人。一个春寒料峭的日子，远居绍兴的陆游忽然得报东阳的两位友人郭希吕、吕子益送酒过来，喜不自禁，咏诗为记，而在此前，陆游在毗邻东阳湖溪的郭宅石洞书院讲学时，多次因畅饮吕子益送来的东阳酒而“醉倒桥边人不怪”。
诗 宋·朱服 【原文】 小雨纤纤风细细，万家杨柳青烟里。恋树湿花飞不起，愁无比，和春付与东流水。 九十光阴能有几？金龟解尽留无计。寄语东阳沽酒市，拼一醉，而今乐事他年泪。
◆【赏析】这首小词，借惜春伤春以抒怀。上片写春景。细雨如丝，烟笼杨柳， 水流花落， 春光将尽。眼前景色，惹人愁思。下片抒情。 流光似水，浮生 如梦。唯有酒中寻乐，醉里忘忧。表现了诗人的感伤情绪。◆【作者介绍】朱服（1048-？）字行中，湖州乌程（今浙江吴兴）人。熙宁六年（1073）进士。累官国子司业、起居舍人，以直龙图阁知润州，徙泉州、婺州等地。哲宗朝，历官中书舍人、礼部侍郎。徽宗时，任集贤殿修撰，后知广州，黜知泉州，再贬蕲州安置，改兴国军卒。《全宋词》存其词一首，格调凄苍。
诗 宋·厉鄂 【原文】 漫脱春衣浣酒红，江南二月最多风。梨花雪后酴醚雪，人在重窗浅梦中。
诗 宋·杨万里 【原文】 以酒为名却谤他, 冰为肌骨月为家。 借令落尽仍香雪， 且道开时是底花。 白玉梢头千点韵， 绿云堆里一枝斜。 休休莫斸西庄柳， 放上松梢分外佳。
词 朱敦儒 【原文】 红稀绿暗掩重门， 芳径罢追寻。 已是老于前岁， 那堪穷似他人？ 一杯自劝， 江湖倦客， 风雨残春。 不是酴醚相伴， 如何过得黄昏？
词 宋·欧阳修 【原文】 三月清明天婉娩， 晴川祓禊归来晚， 况是踏青来处远。 犹不倦，秋千别闲深庭院。 更值牡丹开欲遍， 酴醚压架清香散。 花底一尊谁解劝。 增眷恋，东风回晚无情绊。
词 宋·李祁 【原文】 绿琐窗纱明月透。 正清梦，莺啼柳。 碧井银瓶鸣玉甃。 翔鸾妆详，粲花衫绣，分付春风手。 喜入秋波娇欲溜。 脉脉青山两眉秀。 玉枕春寒郎知否？ 归来留取，御香襟袖，同饮酴醚酒。
诗起 宋·黄庭坚 【原文】 汉宫娇额半涂黄， 入骨浓薰贾女香。 日色渐迟风力细， 倚栏偷舞白霓裳。
诗起 宋·王淇 【原文】 一从梅粉褪残妆， 涂抹新红上海棠。 开到酴醚花事了， 丝丝天棘出莓墙。
诗起 宋·苏轼 【原文】 酴醾不争春，寂寞开最晚。
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