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许多人都有秋冬进补海参习惯 那么冬天过后 就不能吃了吗？ 答案当然是“错的”~ 除了“冬令进补”时间之外， 这些时间都可以吃海参！ 海参是出了名的养人。因为海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。 食用海参具有增强人体免疫力，辅助治疗糖尿病，病后或术后修复的作用，非常适合身体虚弱的人群用于调理身体。 春季吃海参有助于预防感冒。 海参富含蛋白质、氨基酸、矿物质及活性物质， 而且低脂肪、低胆固醇， 长期进补海参，可提高免疫力、抗疲劳等。 春天是流感高发期， 身体免疫力差的人容易患病， 常吃海参可以有效预防流感的发生。 夏天， 人的体能消耗大、 新陈代谢快、机体细胞易衰老， 导致免疫力降低，此时便需要进补。 但夏季不能盲目进补， 而海参性温，补而不燥、滋而不腻， 适宜夏天进补， 也是冬病夏补的绝佳选择。 秋冬季节适宜吃海参。 但过去有秋冬最适合之说， 主要是由于过去的采捕和储存技术有限。 海参夏季会钻入泥沙中夏眠， 只有每年秋末冬初， 气温适宜、海参肥美之时才能采捕。 所以，事实上海参一年四季都可以吃。 日常吃海参的最佳时间是什么时候？ 营养专家表示， 最好是每日早晨空腹食用。 因为空腹时食用海参不但可经胃的消化吸收， 而且还能直接被小肠吸收， 空腹食用海参不但吸收快， 并且营养基本不流失。 虽然海参的营养全面、功效强大，但人们有时候会走进一些“误区”，没有了解到海参的正确食用方法。以下是对海参认识上的几个误区。 误区一 海参是发物， 肿瘤患者、手术病人不能吃 0 1 科普小知识： 临床上经常碰到很多病人或者家属问这个问题，他们认为海参属于发物，可能会促进癌细胞的生长，还不利于伤口的恢复，所以不敢吃。 事实上，海参中所含的海参黏性多糖和皂甙可以提高机体巨噬细胞数量，起到杀灭癌细胞，提高机体免疫力的作用。 而且，海参还是优质蛋白质，对于术后病人，蛋白质是伤口愈合绝好的原料，而对于肿瘤这些高耗能病人来讲，补充足够的蛋白质才能保证患者更好地接受后续治疗。如果没有特殊情况，对于肿瘤和手术病人来讲，海参是不错的蛋白质来源。 误区二 肾脏病人不能吃海参 0 2 科普小知识： 肾脏疾病分为很多种，比如急性肾小球肾炎、慢性肾小球肾炎、肾病综合征、尿毒症甚至血液透析等等。 对于肾脏病人来讲，想要补充海参这样的蛋白质食物需注意两点： 1、尽量选择优质蛋白质食物。如蛋、奶、肉、鱼等，减少蛋白质代谢废物的产生。海参恰属于此种优质蛋白质，并非不能食用。 2、要注意选择合适的量。因为最终蛋白质还需要肾脏来代谢排出。若有肾功能损伤还未透析，蛋白质需要的量要比平日更少；但若已透析，病人则比平日需要更多的蛋白质。蛋白质需要量要根据病人的病情、肾功能的情况、饮食调查等多方面因素，进行个性化的设置。具体需要多少量，最好咨询专业的营养医师。 所以，对肾脏病人来讲，吃海参并非不可以。也就是说，你吃的海参加上其他所有蛋白质的量只要合适，对机体并不会造成影响。而且，海参对机体的恢复还有很大的帮助作用。 误区三 海参属于海鲜， 痛风病人不能吃海参 0 3 科普小知识： 大家都知道，喝啤酒吃海鲜会造成尿酸高，增加痛风风险，那海参呢？ 首先，来说一下嘌呤含量。每100g海参嘌呤含量是4-5mg，比大米嘌呤含量(18.1mg)还要低不少。如果再注意一下食物摄入的技巧，如海参焯水过程可去掉食物中一部分的嘌呤，那会进一步降低海参中的嘌呤含量。所以说，“吃海参会由于摄入嘌呤过多导致痛风”的说法是不对的。 再说一下蛋白质的量。蛋白质代谢产物有尿酸，过多蛋白质的摄入会产生大量尿酸，机体排泄障碍会引发痛风。海参虽属于优质蛋白，但一只海参的蛋白质含量实在有限，只要你懂得注意总蛋白质摄入的量，海参并不是痛风患者的禁忌。 来源：网络综合 |
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