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千辛万苦瘦下来，怎样才不会让磅秤弹回恐怖数字？ 减肥还不容易，少吃不就得了。但不久，医学界就发现没那么容易，加州大学洛杉矶分校心理学副教授曼恩追踪观察实行节食法的减肥者，结果发现四成的受试者复胖的比甩掉的多。这个数字还不足以代表真相，因为有为数不少的受试者因为复胖，面子挂不住而中途退出。 容易复胖的原因就隐藏在设定点（setpoint） 。 身体不会随便让你改变体重，身体会自然地长期处在10%～20％上下，根据脂肪量、基础代谢率、饮食总热量、运动量来运算出安全体重。如果你开始节食减肥，身体会将体重减轻视为重大危机，马上关掉「瘦素」分泌，大脑收不到瘦素的讯号，驱动你旺盛的食欲，并大幅降低基础代谢率，让你饿得发狂，逼得你不得不结束节食。 但讨厌的是，当你吃太多，击溃内在机制，设定点就会提高。 美国宾州医学院体重与饮食失调中心主任威登说，身体开始配合更高的体重，设定点就开始捍卫新的体重。马偕医院营养师赵强形容，设定点如同银行的信用额度，肥胖的人就是刷爆破产的人来银行协商，要把额度调回来。 不易复胖的神奇数字 《突破你的设定点》作者布莱克布恩建议，放弃不切实际的减肥目标，别想瘦到大学时代那么瘦，半年至一年内降低10％的体重，帮助身体适应新的体重，并重新设定体重设定点。 只要降低体重10％，和体重相关的生化数据如胆固醇、血压、血糖都会变好，也会降低心脏血管疾病、糖尿病的风险。 觉得减重10％还是太少？建议，和自己比，不要和别人比。 10％是个不容易复胖的神奇数字。许多人设下过高的减重目标，只会让人深感辛苦和挫折，体重控制是一辈子的事，要快乐一点。 与其盯着体重计上的数字，不如将目标设定在养成习惯。 一开始先选择容易割舍的项目。 例如不吃油炸、不吃宵夜、不喝含糖饮料、咖啡不加糖等。 不过建立习惯要一个月，所以至少要熬一个月。 第二阶段是检视很难割舍却会增加体重的项目。 例如减肥一年减掉56公斤的男士一周宵夜从5天变成3天、爱吃的鸡排改成盐水鸡，后来口味变淡，盐水鸡再改成色拉。 综合专家的意见，成功减重有以下建议： ●放弃不切实际的减肥目标，半年～一年内减重体重的10％，才不会复胖。 ●设定行为目标，包括： ‧每天吃早餐。 ‧每天走一万步。 ‧不喝含糖饮料。 ‧每天喝足够的水（体重乘以30，就是每天该喝足的水量）。 ‧每天吃5份蔬果。 ‧餐间不吃零食。 （康健） |
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