烘焙入门，不同尺寸的蛋糕，用料要怎么换算？

烘焙入门，不同尺寸的蛋糕，用料要怎么换算？

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五寸戚风应该用多少料，长帝32升烤箱应该多少温度烤多久

秋秋的烘焙

创建时间: 1年前  |  举报

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• 五寸的有点小 君之这里最小只有六寸的 或者你可以按六寸做 多出来的面糊倒在纸杯模里一起烤 但愿对你有所帮助

  

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  Angel_Top 1年前  | 举报

• 实际用量＝菜谱量×（实际模具直径或边长²÷菜谱模具直径或边长²）
  下厨房有的几个表格

  

  不够用的还可以用模具的底面积的比值换算。

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  晨晨姐的奶牛Mom 1年前  | 举报

• 我自己算的，从4寸开始！

  

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  皓哥轩弟 1年前  | 举报

• 6寸：蛋白霜：蛋白3个，柠檬汁5滴，细砂糖30g。
  蛋黄液：蛋黄3个，橙汁30g，色拉油25g，低粉45g，细砂糖10g。
  8寸：蛋白霜：蛋白4个，柠檬汁5滴，细砂糖60g。
  蛋黄液：蛋黄4个，橙汁60g，色拉油50g，低粉90g，细砂糖20g。

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  馋嘴兔萝卜 1年前  | 举报
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  脐橙_love 1年前  | 举报
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  lifesxckssss 1年前  | 举报

• 考戚风蛋糕放到考箱10分钟表皮就咧了，这是什么原音

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  盼望_2xjs 1年前  | 举报

• 最简单的常用的配方八寸，做六寸，份量减半。异形模具之间换算，可采用分别加水至满模再称水重的方式换算。

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  手机用户晓雾秋萤 1年前  | 举报

• 算底部面积比例

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  小莫_xm 1年前  | 举报
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  离别伤感的味道 1年前  | 举报

• 1/
  一v”13 (ー´ー)(◍ ´꒳ ◍)

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  /ty懒洋洋 1年前  | 举报

• 烟筒膜7寸怎么换算呢？可以用八寸的量吗

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