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端午小长假，我家幺妹终于回家了，上次回家已经是春节的时候了。幺妹难得在家，老公安排晚上全家出去吃顿火锅或是什么，难得一家团聚嘛。结果幺妹选择就在家吃。老公很失望。他喜欢带着我们出去吃大餐。曾经，他就带着我们娘俩从南门找寻到北门，又从北门回到南门，就为了寻到他最想吃到的那一口，把我们折腾得够惨。而我和幺妹最喜欢的晚餐其实就是一碗又香又糯的红薯粥，搭配一盘清新素菜，吃起来就很舒服了。因为幺妹长期都在外面吃，回家就想在家吃，感受家的味道。没办法，一个团队的嘛，还得有点团队精神，所以老公想吃什么，我们还只得紧紧跟随。 下班的时候幺妹来电，要我买点青叶子菜回家。但是这个时候哪还有新鲜的青叶子菜呢？我到了蔬菜店，老板说菜卖完了只剩下4根蔫蔫的莴笋尖了，一元钱。没办法，就这么蔫蔫的也只能要了。 拿着这几根莴笋尖走在回家路上，心想，谁家闺女回家，老妈却只用一元钱的这把蔫蔫的青菜给打发了？这还是亲妈吗？呵呵，或者就是只有亲妈才敢如此恣意妄为吧！ 很多人家都不吃莴笋叶，其实叶子比茎的营养更丰富。莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜。今天芋儿就给大家分享这款炝炒莴笋叶，用料简单，制作也简单，3分钟就能出锅，味道清香扑鼻，给你浓浓的春的味道。幺妹直接吃撑来，下不了桌了，嚷着明天还要吃。 【炝炒莴笋尖】 材料： 莴笋尖 4根，干红椒 4个。 制作方法： 1.材料准备。 2.将莴笋洗净切好，叶子和笋片分成两碗装。（因为这两个，下锅的时候不同） 3.干红椒洗净，切成小段。 4.锅里放入适量植物油，烧至7成热。放入干红椒炒香。（干红椒下锅前，用清水清洗一下，这样下锅不至于立即被烫焦。） 5.放入莴笋见尖里的青笋部分，翻炒。 6.翻炒几下，放入莴笋叶子翻炒。 7.快速翻炒，一件叶子变软，放入适量盐，翻匀起锅。 清新爽口，超级美味，给你浓浓的春的味道。
小贴士： 1.千万别炒久了，稍微有点变软就要起锅，不然会失去清香味道。 |
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