香干炒莴笋

原料：莴笋1根、香干适量、香菇两个、青红椒各1个、盐、生抽、葱姜沫、葱段。

1.莴笋削皮，洗净切成矩形薄片。

2.香干、香菇切片，切青红椒各一个。

3.香干、香菇焯水备用。

4.锅里倒油，加热后倒入葱姜末爆香；

倒入莴笋翻炒后倒入青红椒，翻炒均匀后加入香干、香菇，翻炒后放盐、生抽，再翻炒放入葱段，翻炒均匀后起锅。