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在世界上有五大主要食用作物，不知道你是不是清楚。五大食用作物分别是小麦、稻谷、玉米、高粱及土豆（马铃薯），在我国不作为主要粮食却又离不开的大概就是土豆了。从入菜至各种土豆衍生的产品是非常多的。从引入至今土豆已经成了生活中不可或缺的一个食材，在食用及种植最广的当属北方了。对于北方大部分人来说土豆是一个熟悉的存在！ 土豆在南方也被称之为“洋芋”其营养价值颇高，土豆含有大量的淀粉及多种矿物质、蛋白质并且氨基酸的含量高达十几种。在众多的营养元素中维生素也是很抢眼的一种，其中的维生素C更是苹果的十倍之多。在日常偶尔食用一些极其有益健康，在多种经典做法中“酸辣土豆丝”可谓是经典中的经典也是很多家庭都会做的家常菜。但是要好吃还是需要一定的技巧，今天就分享您这道美味家常希望你喜欢 【酸辣土豆丝】 材料：土豆3个、青椒1个、干辣椒5个、老陈醋1匙、盐少许、味精1小匙 步骤： 1、土豆就是马铃薯，马铃薯就是土豆说好几回了。硬要问我怎么分辨，那好吧！其实要分辨马铃薯和土豆很简单。你挑小的就是土豆，大的就是马铃薯。为什么？你看马铃薯三个字自然比较大，土豆是两个字肯定是小的。不谢.... 2、做菜讲究色香味配料起到润色及增味的作用，加点青椒丝营养及味道会更好。 3、土豆去皮后清洗下，再改刀切片剁丝 4、把切好的土豆丝泡入水中清洗数次，去除淀粉质不要。 5、锅热油爆香干辣椒，根据个人习惯可以去除辣椒籽再入菜 6、辣椒爆香后倒入土豆丝及青椒丝爆炒一下 7、加入适量的调味，老陈醋要沿锅边泼入这样少酸多香。味道才会好！
8、加入调味后爆炒几下就能出锅了
9、试试味道与营养极好的家常小菜 小贴士：很多人觉得用白醋会更好看，在颜色是。但是食用味道和口感还是建议使用老陈醋！ |
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