查出高血脂，什么食物是千万不能吃的？

高血脂如果没有并发症，几乎没有绝对不能吃的。但应该少吃或不吃高胆固醇、高脂肪、高糖、含盐量高、油炸的食物，包括动物肝脏、红肉、烧烤、奶油、薯条等食物。

下面，“问上医”为您详细介绍。

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高血脂症是什么?

高血脂症是指人体中的脂质浓度超过了正常范围，可直接引起一些严重危害人体健康的疾病，如动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等。

高血脂症的判定：成年人空腹血清中，总胆固醇超过5.72mmol/L或甘油三酯超过1.7mmol/L。

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饮食和血脂水平的关系

饮食结构可直接影响血脂水平的高低，因为血浆脂质主要来源于食物和肝脏转化，当食物中摄入的胆固醇或脂肪过多，但人体并不能及时将他们排泄出去，肠道阻塞时就会容易引发高血脂症。

一般，高脂血症患者可以通过严格控制饮食，使血浆胆固醇水平降低5%-10%。

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高血脂饮食禁忌

（1）高胆固醇类食物

动物内脏、肥肉等脂肪胆固醇含量高的食物摄入过多，会使人体内胆固醇含量增加，血管堵塞，可能会诱发动脉粥样硬化。

（2）含盐量高的食物

腌制类、果脯类、烧烤类、甜品类、卤菜类食物都含钠较高，体内钠含量的增加容易使血压升高。

（3）高糖类食物

如汽水、可乐、各式甜点等高糖类食物，人体会把多余的糖分转换成甘油三酯存储起来，过多的以脂肪形式存在人体内容易诱发高血脂症。

（4）高脂肪食物

高血脂就是因为脂肪在体内堆积，无法代谢导致体内血脂不断增加。如果摄入过多这类食物如奶油、花生、红肉等会使体内血脂含量不断上升，危害身体。

（5）油炸食物

如炸鸡块、炸薯条等油炸食物会使食物失去水分，还会增加食物中所含的脂肪。而这些油通常还含有反式脂肪，会使胆固醇水平升高。

（6）限制饮酒

每次少于30ml的饮酒量对心脏有保护作用，但酗酒使肝脏在代谢酒精的时候大量消耗辅酶，造成脂肪酸氧化不足，转而合成甘油三酯，会使甘油三酯含量升高，造成高血脂。

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对血脂有益的食物

• 燕麦，燕麦中含有丰富的β葡聚糖和膳食纤维，可抑制人体对胆固醇的吸收，对调节血脂有很好的作用。
  

• 亚麻籽，亚麻籽可以降低胆固醇和甘油三酯，亚麻籽还含有α-亚麻酸（ALA），是ω-3脂肪酸的必要部分，并可以在体内有效的转化为DHA和EPA。
  

• 芹菜，芹菜中含有丰富的钾和芹菜素，他们有助于控制血压、预防动脉粥硬化等心血管疾病。
  

• 海带，海带不但含碘较高，还含有丰富的膳食纤维和胶质，其中的胶质成分能结合血液中的有害物质，如重金属，具有排毒、净化血液的作用。
  

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小贴士：多饮水有助于降低血液粘稠度，保护体内的血液循环畅通。

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