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大蒜是一种大家日常生活中见得极为多的调味品，甚至对于有些人而言，大蒜本身就可以说是一种美味，哪怕是生吃都是可以的，但是又有些人对大蒜可谓是避之不及，因为大蒜的气味说实话是挺重的。下面就教大家制作出一种极为特殊的大蒜吃法，糖醋蒜，美味健康都不缺，重点是可以让那些本不喜欢大蒜的人群也爱上它。  最佳的吃糖醋蒜的时候，毫无疑问就是在春夏时。这个时候的大蒜正在上新，不仅价格公道，而且新鲜度也可以得到极大的保证。  做糖醋蒜最为重要的当然就是食材的配制比例。大蒜和食用盐的比例大约在10:1左右，醋糖比例在1:3左右最为合适，然后食材（大蒜）和配料（糖醋盐）的总比例约在1:1左右，在最基本的比例有所了解之后，就可以尝试着进行制作糖醋蒜了。其实糖醋蒜的制作并不困难，只要材质选择和腌制配比上没有出现问题，那么可以说是个人都能够完成了。  具体制作是这样的：买上新蒜两斤、白糖220克、香醋700克、盐100克。然后将大蒜装如盘中，加些许盐和凉开水（高过蒜），最后保鲜膜密封，一天换一次白开水，持续舞五到六天，然后起锅加米醋、食用盐、糖，烧开等凉，然后和蒜一起装坛腌制半个月多点，美食就大功告成了。  糖醋蒜这种东西，在南方可能是比较少见的，这是一种特产于北方的民间美味，口感十分的独特，但是爽口只是糖醋蒜的外在表现，最为让人们所看中的还是它自身的营养价值，小孩吃了能够使得身体更好的发育，增强对外界的抵抗力。老人吃了各类疾病都有着很好的抑制作用，女性吃了皮肤会一天比一天好，这样的一道美食，大家怎能错过？ |
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