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小编今天在说茵陈做美食的叫法，吃法和作用，对于茵陈的叫法很多，说它叫草，也叫它菜，更多的人说它是菜药。其实茵陈是我们常见的一个植物草，属于茼蒿类，主要生长于路旁、山坡及草地。在集市上作为一种蔬菜进行交易，其吃法很多，但是多数人还是习惯用来入药。这种“茼蒿”菜，药书上说：最擅长的是治疗流感的预防，具有较好的效果。对于茵陈在食用上是花样多种。下面就给网友们介绍茵陈的四种吃法： 一、茵陈馒头 在市场市上购置的茵陈要挑选稍微嫩一点的，老的茵陈口感不可食用，吃起来口感不适。在买回来之后的茵陈，需要将根和枯萎叶子去掉：1.茵陈清洗后放入锅里沸水焯后，将焯水的茵陈水分挤出沥干，然后再把沥干的茵陈剁细待用；2.用小麦粉、玉米面再加适量的精盐、花椒面、葱花、姜末与剁细的茵陈一起搅拌和面，做成窝头，放在锅里在沸水的情况下，放上蒸笼，蒸笼上放上一层纱布，把捏好的窝头放在纱布上，大火烧开20分钟即可出锅食用。 二、茵陈菜饼 茵陈菜饼可使用窝头调好的面食，捏成需要的大小饼状，在捏饼的过程中，要两张合一，中间加好凉拌的茵陈馅子，放在电饼铛里，中温贴蒸5分钟以后。打开电饼铛将茵陈饼另一面再贴蒸3分钟即可出电饼铛食用。 三、茵陈凉拌 把500克茵陈清洗干净后，上锅烧开沸水焯过，捞出把焯水的茵陈里面的水分挤出，根据喜欢叶菜的大小切小碎状，放在盆里，加入适量的调味品，有精盐、鸡精、香油、味达美、陈醋、进行搅拌均匀10分钟入味即可食用。凉拌茵陈非常的清香爽口，质地鲜嫩。具有清热利湿的功效，对于湿热黄疸、胆囊炎。小便不利的病状，有辅助治疗的作用。 四、肉片炒茵陈 喜欢肉的网友们，1.可以把300克猪肉洗净沥干切片；2.再将300克茵陈去根去杂、清洗焯水，将焯水的茵陈挤干水分切碎待用；3.上锅升温放入素油，先炒花椒大茴炒出香味后，随即将切好的肉片放入锅里，把猪肉的油脂炸出，再将切碎的茵陈放入锅里，加点味达美、陈醋、精盐、鸡精进行翻炒片刻即可出锅、淋上香油食用即即。茵陈蒿炒肉片,具有和中利湿，健脾益胃功效，对疾病的痊愈有一定的辅助治疗作用。 小贴士：1.关于茵陈的食用方法和食用后，想要得到疗效的网友们：望要经常地：隔三差五地食用，不在乎吃多少，而在于经常吃，才能得到应有的功效和作用。2.茵陈虽好吃，有疗效，但茵陈也有副作用不可小视，是菜也是药，服用时需要适当饮用，切勿过量。 |
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