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一听水煮菜这几个字，跳进头脑里的就是“减肥”这两字！最近看娱乐新闻，不少明星小花都在吃水煮菜以达到瘦身的目的。不知道是不是明星效应，最近吃水煮菜瘦身的人真多。大人们经常劝家里的孩子水煮菜没营养，老公们经常劝媳妇们这样减肥不健康。现在又有一批大爷大妈为了养生也加入了吃水煮菜的行列，儿女们又开始担心了…… 经常吃水煮的蔬菜，不吃炒的菜，对身体会有什么影响？ 先来说说，大家一般对水煮菜的定义。 水煮菜指的是：油麦菜，生菜，大白菜，西红柿等等蔬菜配上，蘑菇，豆腐，紫菜这些食物放进白水里煮，放少量盐和少量酱油少量调味料，煮的时间一般以断生为准，不宜时间过长。光是听起来就很寡淡，真是羡慕经常吃的人的勇气和毅力。 水煮菜中的营养： 1.水煮菜不含油脂热量低，不会造成皮下脂肪的堆积。 2.蔬菜中都含有大量的膳食纤维，能促进肠道的蠕动，利于排便，也利于排宿便。 3.蔬菜中有大量的维生素和矿物质，水煮菜烹饪时间短，能最大限度的保存营养不被破坏。 4.经常吃水煮菜能量摄入少，会消耗皮下脂肪，也就是我们所说的达到减肥的目的。 普通的炒菜：指的是用食用油加热翻炒过的蔬菜。 普通炒菜与水煮菜的区别就是放不放食用油。食用油中的主要成分是甘油三酯，食用食用油的作用是补充热量，食用油可以传导热量，也可以另蔬菜产生新嫩脆爽的口感。食用油里不可替代的成分就是甘油三酯，它是不能由任何其他成分合成和替代的。 甘油三酯到底有什么作用？ 1.甘油三酯是脂肪的主要组成成分，也是能量的来源，能量对人体的作用一般是提供营养和热量。也就是说总是不吃油会缺乏营养，也有可能怕冷。 2.甘油三酯有给关节润滑的作用，经常不吃油脂关节韧带的柔韧度就会降低。 3.甘油三酯也有润滑皮肤的作用，经常不吃油也会导致皮肤干燥。 4.有一些脂溶性的维生素只有在油脂中才会溶解被人体吸收，不放油这部分维生素就白白浪费了。 看来经常吃水煮菜有一定的好处，确实有减少脂肪的作用。但是同样也会产生一些问题。如果皮下脂肪含量高的人可以建议适当的吃水煮菜，比如每天一次。但是正在生长发育期的青少年不建议过多尝试，这会影响生长发育。老年人因为骨骼逐渐老化，关节润滑度本身就不高，也不建议常吃水煮菜。 其实吃水煮菜也可以适量放一点橄榄油，菜籽油，或者是香油，也能有一定作用。 你经常吃水煮菜么？你吃水煮菜放油么？你有吃水煮菜成功减脂的经历么？可以分享一下么？ |
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