排骨最经典的吃法：肉质脆嫩还劲道，椒香四溢，上桌遭抢！

今天推荐一道简单快手的解馋硬菜：椒盐排骨。肉质脆嫩还劲道，椒香四溢，上桌遭抢。

做法：

准备好原材料：

排骨斩块后用清水泡一泡。

排骨里加入少许盐、黑胡椒粉和适量花雕酒，腌制一会。

葱姜蒜切成末。

青红椒和洋葱切成颗粒状。

腌制好的排骨里加入一个生蛋黄，加入适量面粉和淀粉，充分拌匀。

油温五六成热的时候下入排骨，中小火油炸，炸到排骨金黄酥脆后开大火快速炸一下后出锅。

锅里加入适量油，爆香葱姜蒜末，然后加入青红椒颗粒和洋葱颗粒翻炒。

加入排骨，加入适量椒盐，翻炒均匀即可。

端盘上桌，开吃，是不是很诱人~~

小贴士：

油温不要太高，待出锅前要稍微大火炸一下，快速逼出油分。