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我是《满天红烧腊》，今天分享：“怎么做广东烧鸭？烧腊店是采用什么鸭子来做的？”。 很多人喜欢吃广东烧鹅和烧鸭，其实对于怎么做广东烧鸭，烧腊店用什么鸭子来做？我们是有一些很少人知道的细节讲究的。像美食街餐让里店老板们，都会不约而同的选择最合适的采购方式，为了人们吃到好的烧鸭，餐店也能有更多回头客，所以这也是毫无疑问的做法。 据了解，店老板们对于烧鸭选材，不但要保证好的质量，成本方面的考虑也是重要的，需要他们提前来做出好的规划，在这两项上做出统合的考虑。在21世纪的今天，人们大多数人都不再是以前那个只求温饱的年代，很自然地寻找更好的健康饮食，不能影响人们身体健康的。对于烧腊店做广东烧鸭，有信誉的实体店就会选择绿色健康、饲养无污染的原产品。 那么，据师傅们说到，烧腊店老板宜根据餐店经营的成本作为基础，来考虑做烧鸭的选材，用什么光鸭子才是自身比较合适的。怎么做广东烧鸭，据了解到，正宗实体店一般选择农家或农场主所放养的鸭子，这些鸭子一般日常是喂食天然的五谷饲料，保证了鸭子肉质的天然健康，无添加、无污染，对人们的身体健康更有利。 另外，怎么做广东烧鸭，既然要选择健康饲养方式的鸭子，那么鸭子如何采购？自己去捉鸭还是叫市场送货呢？有哪些弊端……明天我们将着重介绍鸭子采购技巧，对烧腊技术感兴趣的朋友不妨继续关注。 本文为《满天红烧腊》、《粤港烧腊论坛》官网作者之原创文章。每天分享烧腊技术，请继续关注。 感谢您的阅读，欢迎在评论区发表您的见解、宝贵建议。 |
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