|
你的火爆 就是我们存在的意义,餐饮营销， 就找中国餐饮营销研究院！ 定位|策划|方案|落|引爆| 没有营销，饭店经营起来太累，陈老师10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天写一篇文章，分享我的经验和观察。 前几天，我和媳妇在商城里逛，逛累了，想找一家餐馆吃饭，放眼望去，周围都是吃过的餐馆。 我和媳妇开始选餐馆，选了半天，还是没有找到心仪的餐馆，因为周围都是火锅、煌上煌焖锅、日本料理、石锅拌饭等常见餐馆。 突然，我们看到一家泰国菜，心想这家没吃过，于是我和媳妇开心地走进这家泰国菜。 进去以后，我们点了几个招牌菜，印象中点了一个烤鸡、湄公河烤鱼、椰子布丁、榴莲披萨。 等了一会儿，四道菜陆续上桌，我们先吃了烤鸡，我嘞个去，太油腻了。 于是换着吃了一下烤鱼，烤鱼也非常油腻，油腻到什么程度呢？就是烤鱼放在桌子上，油可以顺着放烤鱼的锡箔纸流到桌子上。 两个油腻得不行的菜把我们吃得有点恶心，于是媳妇说，我们去吃点别的东西中和一下。 听完媳妇说的，我们就结账走人，走的时候，这家泰国菜还赠送我们一张80元的代金券，说下次吃饭可以用，由于这家泰国菜太难吃了，所以我们走出门后，把代金券直接扔了，脑残的营销方式也令我恶心。 吃完这次泰国菜以后，我进一步思考定位理论中，“差异化”和“有价值”两者之间的关系，两者的关系如下：差异化可以帮助你吸引客户，有价值可以帮助你留住客户 还是以这家泰国菜为例，在商场的众多餐馆中，泰国菜是独一无二的，这种“差异化”可以吸引很多想尝鲜的人。 但当客户进入餐馆，发现菜很难吃，于是不会再进入这家餐馆，甚至不会介绍朋友来吃饭，也就是说，这家餐馆价值不大，所以留不住客户。 因此，从定位的角度来说，陈老师想和你分享以下几个观点： 短期来看，差异化是最重要的 因为差异化能给你带来客户，能在竞争剧烈的环境中，给你带来流量。 就在我这次在商场里找餐馆一样，我一开始不知道这家泰国菜好不好吃，但我知道这家泰国菜与众不同，正是因为这份与众不同，所以我选择了这家泰国菜。 客流量成本是创业中最大的成本之一，当你提供有价值的菜品好吃的菜品，你就拥有大量回头客，你就的流量成本就会大大降低。 如果想事业越做越轻松，如果想不用再到处找流量，那就要提供好的菜品。好的营销策略，二者必不可少，才能锁住顾客持续回头消费的能力。 有人问陈老师我的饭店生意差也想做营销，有课程或者书籍吗，怎么能够快速把我的餐厅扭亏为盈呢。提供三种方法—— 第一种免费的方法： 就是把“餐饮营销研究院”公众号里的文章全部从头到尾去读做好笔记。有很多读者每天学习，并且还给我留言说非常有价值有收获，有一些老板学习实践后给我发来菜单改善后的成果，你们真是太棒了。 第二种更高效的学习方法： |
|
|
