结石是吃出来的! 那……能吃回去么?

石头是怎么来的？

地质学家说，是岩浆转变来的。

神话传说中，是望夫的涂山氏女望出来的。

医生说，也可能是你吃出来的……

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这当然不是开玩笑。医生所说的石头，实际上是指人体内的结石。如果你不注意科学饮食，就很有可能把结石一点一点“吃”出来。

受访专家

第二军医大学附属长海医院营养科主任医师 蔡东联

中南大学湘雅医院药学部副主任药师 阎敏

5种吃法最招结石

数据显示，我国已成为结石发病率最高的国家之一，南方部分地区发病率超过10%。

第二军医大学附属长海医院营养科主任医师蔡东联介绍，人体形成结石的原因很多，除了生活在炎热地区、运动过少、患某些疾病等因素外，不良饮食习惯也是重要成因之一。总结起来，主要有以下几类易患结石的吃法。

喝水少、水质差

常见的肾结石，就与长时间喝水不足有关。

人体70%的成分是水，其代谢、排毒都需大量水分。饮水量太少，会增加血液浓度及肾脏负担，并导致尿液浓缩，易引起结石。

蔡东联表示，还有些地区的饮用水是硬水，晶体、钙含量较高，会使人体尿钙增高，形成结石。

摄取过多高蛋白

例如经常吃肉太多甚至拿肉当主食的人。蛋白质在体内消化代谢后，就会增加尿液酸性，身体为平衡尿液酸碱度，会释放碱性的钙，钙与尿酸便会在泌尿系统中形成结石。

成人每天需60~80克蛋白质，经常大吃大喝的人很容易超标。可多吃果蔬并相应减少肉类摄入。

吃太咸

如果摄入太多盐分，在体内的高盐分从尿液中排出时，也会相应增加钙排出量，使尿钙升高，易在尿液中与草酸结合形成结石。

平时烹饪时，应注意以下几点：

• 蒸煮代替煎炸。

• 菜出锅时再撒。

• 少吃咸菜、酱类等高盐食物。
  
  

摄入过高嘌呤

嘌呤丰富的食物有海鲜食品、动物内脏等。嘌呤的代谢产物是尿酸，尿酸过高，可能形成尿酸结石。

吃嘌呤多的食物时最好别喝酒，应多喝些水增加嘌呤代谢、排出。

饮食中油水大

脂肪会阻碍尿酸代谢，导致血液中尿酸浓度增加，当水分摄入不足时，易产生结石。吃了油大的食物更要多喝水才能避免结石。

打破4个“吃出结石”的误区

近年来，有关“吃菠菜得结石”、“喝牛奶得结石”的报道屡见不鲜。体内的“小石头”真是这么吃出来的？专家给出了这样的答案：

误区1	菠菜豆腐汤会导致结石
错误认知	菠菜等青菜含大量草酸，豆腐含钙丰富，人们觉得二者一起吃，会产生常见的草酸钙结石。
专家辟谣	菠菜豆腐在一起，的确会产生草酸钙，但其无法被人体吸收，也不会进入泌尿系统，而是随其他未消化的食物残渣，通过粪便排出体外，不会造成结石。同样的道理，奶茶中的草酸也不会导致结石。
误区2	富含钙的食物会导致结石
错误认知	牛奶中的钙易与草酸结合，形成草酸钙沉淀物，长期便成为结石。
专家辟谣	一般人或结石患者不需刻意回避含钙食物，形成结石的成分要在特定的尿液酸碱度下才会析出。相反，充足的钙会结合肠道中的草酸，形成不易被吸收的草酸钙，从而避免形成结石。建议成人每天喝300毫升牛奶，既能保障当天所需的钙，又不必担心过多钙导致结石。
误区3	太多维生素C会导致结石
错误认知	维生素C在体内代谢后会产生草酸，有人担心吃太多高维生素C含量的食物会增加尿中草酸浓度。
专家辟谣	研究证实，饮食中吃大量维生素C与草酸钙结石的形成无关。除非依靠营养品等大量摄入，否则从饮食中获取的维生素C不足以成为结石病因。
误区4	喝啤酒能预防结石
错误认知	因啤酒中的酒精和水分有利尿作用，便有了这一说法。
专家辟谣	研究表明，酒精的利尿作用短期内可帮助排尿，但若喝太多，不断排尿反而让水分流失更快，更易产生结石。

4类药物易引发结石

正常来说，药物代谢后，产物大多会排出体外。剩余的极少数代谢产物一般不会影响身体健康。

但长期用药积累，引起的结石问题却容易被人忽视，尤其是以下几种药。

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抗生素

服某些抗生素期间补钙，易引起结石。

• 头孢曲松的代谢物与体内钙离子结合形成晶体，长期服用会在胆囊和肾小管沉积，部分人可能出现结石。

  
  

• 甲硝唑与钙离子结合会生成不溶性沉淀，增大结石风险。

• 磺胺类药物的代谢产物在尿中溶解度低，如果同时吃酸性食物、药物，可能形成结晶，增大结石风险。
  

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避孕药

避孕药的主要成分雌激素会影响肝胆功能，使胆汁合成减少，胆固醇分泌增多，影响胆囊的收缩和排泄功能。

如果长期服用避孕药，可能造成胆汁淤积，增大胆结石风险。

3

抗炎药

长期服非甾体类抗炎药吲哚美辛（消炎痛）可能形成结晶，增大胆结石风险。

4

消食药

大山楂丸等消食药含山楂，它含单宁酸较多，与胃酸作用易形成不溶于水的沉淀，引起胃结石。

服上述药时，需要多喝水，帮助代谢产物排泄。

服药半年以上者，每半年定期做胆囊、肾脏和胃部B超。有结石病史者用药前应和医生沟通。