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我爱铺网讯 2018年初 全国餐饮界因为一只鸡而沸腾了 这只鸡来自安徽 2016年5月开始陆续进入南京、武汉 你可记得大街小巷里那清新的绿色门店？ 你又是否又被它那一碗招牌鸡汤所惊艳 没错! 它就是老乡鸡 融资达2亿 是近年来全国餐饮行业融资最多的品牌！
NO.1 融资2亿 老乡鸡迎来重量级投资者 1月22日，安徽老乡鸡集团迎来重量级投资者。曾成功投资滴滴出行、洽洽瓜子、美图秀秀、大众点评网、加加酱油等众多龙头品牌的加华伟业资本，以2亿元人民币获得老乡鸡约5%的股权。 经过15年的发展，目前老乡鸡在全国已拥有400余家直营店，服务顾客超过4亿人次，2016年首次走出安徽，进驻南京、武汉市场。 此次双方强强联手，加华伟业将为老乡鸡注入2亿元资金，占股4.9%，助力老乡鸡品牌扩张、提档升级，同时按照“稳扎安徽、飞向华东、冲向全国”的战略目标，把老乡鸡打造成为国内中式快餐第一品牌。 NO.2 回顾 肥西老母鸡变身老乡鸡 从肥东到肥西，买了一只老母鸡”，这句话在合肥当地广为流传，即便不是本地人，来到合肥也会学着说上两遍。 2012年肥西老母鸡因品牌发展需要，去本土化改名为“老乡鸡”开始全面布局走出去战略。更名后的老乡鸡更是起到了立竿见影的效果，2012年的利润是上1年的2.5倍，除此以外，菜品、服务更有了新的提高。 2016年老乡鸡入驻南京、武汉；品牌创办至今，老乡鸡在全国已经有400多家直营店，并持续高速发展中。 2017年，老乡鸡全国新开113家直营店。遍布安徽全省各市县和南京、武汉；老乡鸡，全国500多家直营店进入倒计时！ 2017年11月20日，老乡鸡累计服务突破4亿人次，这是中式快餐品牌，在全国范围的一个里程碑。2017年冬至鸡汤节，老乡鸡当天售卖12万份肥西老母鸡汤，创造了世界纪录。 老乡鸡更名的成功案例也给合肥本土餐饮行业树立了良好的榜样，如肥东老母鸡变身为“蒸小皖”。 NO.3 实探 合肥老乡鸡多家门店 近日，爱铺君实地探访了合肥老乡鸡多家门店，分别为老乡鸡翠庭园店、老乡鸡十里庙店、老乡鸡三里庵店。
一抹小清新绿色的招牌格外醒目。走进老乡鸡，一声响亮的“欢迎光临老乡鸡”更让你觉得宾至如归的感觉。 对于一般餐饮而言，“前厅后厨”分界还是比较明显的。而老乡鸡却没有这概念之分，你坐在餐桌，就能看到身着统一服装的工作人员，现场厨师忙碌的景象……
进老乡鸡怎么能不吃它家的招牌菜——肥西老母鸡汤。目前，全省老乡鸡门店的”肥西老母鸡“都是从他们自己家的养殖基地直接运到餐桌，这些鸡吃的是山间的草和虫，喝的是山间的清泉，而且保证每只鸡上市的日龄都在180天以上，并用农夫山泉矿泉水精心熬制。 另外，老乡鸡还有一个特色就是实行24小时营业，并提供全天候外卖送餐服务。 实地探访了老乡鸡三家门店，爱铺君发现老乡鸡多家门店装修如出一辙，小到店内陈设，墙壁设计，店铺面积、菜系几乎完全一致，甚至连店员脸上呈现出的笑容都为一样。据爱铺君观察，这些门店都分布在人口较为密集小区、商场、及写字楼周边，并且受众人群多为年轻、小孩偏多。 NO.4 布局 三年内直营店突破1600家 “我们计划用两到三年的时间，使老乡鸡的直营店突破1600家，其中，安徽为600家，江苏、湖北分别是500家。”老乡鸡集团总经理束小龙表示，“牵手”加华伟业之后，老乡鸡将全面优化企业供应链，同时投资5000万元用于信息化系统升级，为未来布局全国做好准备。 作为投资方，加华伟业资本董事长宋向前对“老乡鸡”的认知非常清晰。在标准化、中央厨房、内部控制，老乡鸡在中式餐饮连锁上首屈一指。 对于“老乡鸡”的优势，宋向前总结了四点： 1、具备全产业链模式的优势，全国唯一； 2、7天24小时营业，时刻围绕在老百姓周围； 3、领先于行业、领先于市场的标准化和内部管控； 4、老乡鸡的出品很好，产品最终会说话； NO.5 升级 企业化运作日趋成熟完善 餐厅升级：56家餐厅重装升级 2017年，老乡鸡又有56家餐厅升级改造为透明化厨房，越来越多的老乡鸡餐厅将实现全透明化。
新增3家特色主题餐厅 近几年安徽老乡鸡发展的越来越好，不仅成功的走出了安徽，为更多消费者带去美味，更是开设了不少老乡鸡特色店面，如老乡鸡金寨红色文化主题店、三河徽派主题餐厅、六安万达店。
全面上线外卖平台 2017年，除了老乡鸡官方微信上线买外小程序，同时老乡鸡强势登陆“饿了么”，“美团”外卖平台，已为600万人提供外卖服务。 另外，2017年6月30日，老乡鸡会员系统正式上线，消费有鸡分，鸡分换大礼，还有各种会员活动，为消费者提供更多的福利。 全年15款新品上市 2017年，老乡鸡共15款新品全国上市：红烧牛肉面、萝卜烧肉，酸菜鱼，板栗排骨，西生菜，刀板香蒸白干，葱油菜苔等。 最大规模的早餐升级 2017年6月，老乡鸡迎来最大规模的早餐升级，5个单品全国上市，3个早餐组合全新上市，7个早餐组合全面升级。至此，老乡鸡早餐成为安徽的早餐名片。 总结：作为合肥本土本土的餐饮领军品牌，老乡鸡不仅带动本土快餐业的发展，也作为一个合肥名片，走出合肥，走向中国，乃至世界。 |
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