胡萝卜、养颜美容 下面谈「榖、豆、菜」中的「菜」国际会议上第一个提到的菜是胡萝卜。为什麽提胡萝卜?我国本草纲目裡写的是养眼蔬菜。 晚上看不到东西,特别是夜盲症,吃了就好。它保护黏膜的,长期吃胡萝卜不容易得感冒。美国人认为胡萝卜是美容菜,养头髮、养皮肤、养黏膜,常吃胡萝卜的人确实从裡往外美容。 这美容概念应该是内外和谐,我们好多女孩子上了当,他抹了化妆品还好看点,一卸妆比原来难看。美国很注重这个,他们老吃胡萝卜。在乌鲁木齐他们请我吃饺子,是胡萝卜馅的,他们起名叫俄罗斯饺子,我吃完后觉得很好。 第一、它养黏膜,不容易感冒;第二、它健美;第三、它有点抗癌作用,而且对眼睛特别好,欧洲已经有胡萝卜糕点了。胡萝卜还不怕高温,多高温度营养也不受到损失。 南瓜苦瓜蕃茄都防癌 「菜」中第二提的是南瓜。为什麽提南瓜呢?它刺激维生素细胞,产生胰岛素。所以常吃南瓜的人不得糖尿病。菜中应该提的还有苦瓜,它虽然苦,但分泌胰岛素物质,常吃苦瓜的人也不得糖尿病。南瓜、苦瓜,我们这个年龄的人一定要常吃。 国际会议上还提到蕃茄,就是蕃茄。在美国,几乎每个家庭都种蕃茄、吃蕃茄,目的是不得癌症。这是刚刚五、六年前才知道的。吃蕃茄不得癌症,你知道吗?不得子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、摄护腺癌。 但是这蕃茄不是随便吃的,我问大家,蕃茄怎麽吃?有人说:那还不简单,洗一洗就生吃还有人切片放白糖,再喝点啤酒。如果是这麽吃的,我告诉,你白吃了!不抗癌。蕃茄裡面有个东西叫蕃茄素,它和蛋白质结合在一块,周围有纤维素包裹著,很难出来。所以必须加温,加温到一定程度才出来。我告诉大家,蕃茄炒鸡蛋最值钱了。还有蕃茄汤或蕃茄鸡蛋汤也是好的。生吃蕃茄不抗癌,请大家注意。 吃大蒜放十五分钟抗癌 还有大蒜,大蒜是抗癌之王。我刚一说大蒜怎麽吃,就有人说:那玩意加温吃。你什麽都加温?我告诉大家,大蒜加温等于零!山东人、东北人最爱吃,一瓣一瓣的吃,还说吃大蒜不得癌症,但没几天他先得了癌症了。什麽原因呢? 现在世界上都知道怎麽吃大蒜,只有我们不知道。告诉大家,原来是必须把它切成片,一片一片的放在空气裡十五分钟,它跟氧气结合以后产生大蒜素。大蒜本身不抗癌,大蒜素才抗癌,而且是抗癌之王。那天我看到一人吃大蒜,他拿来一碗蒜,一瓣一瓣地吃,还不到五秒钟就吃进去了,连五秒钟都没有,这大蒜有什麽用啊? 一点也没有。如果不按照我的方法,那就是白吃了。大蒜有味道不用怕,吃点山查,嚼点花生米,在吃点茶叶就没味了。国外每一个礼拜都吃的,我们为什麽不吃呀! 吃黑木耳使血液不黏稠 下面讲黑木耳,黑木耳有什麽作用?现在一到过年时心肌梗塞一个挨一个,年龄越来越小,已经到30岁了。 为什麽过年时多?两个原因,一个是高凝体血稠,就是脂肪高。是大家记住,血稠的人叫高凝体质。高凝体质的人加上高凝食物,所以过年时心肌梗塞的人特别多,年龄不限。 心肌梗塞虽然无法治疗,但是完全可以预防。有的大夫告诉你吃阿斯匹灵,为什麽可以使血不黏稠不得心肌梗塞。但后果是什麽,吃阿斯匹灵的后果是眼底出血,现在很多人眼底出血我劝大家不要吃阿斯匹灵了。现在欧洲已经不吃阿斯匹灵了,吃什麽?吃黑木耳。 老人不要吃花生米 喝白酒也容易血稠,要喝就喝红葡萄酒,不要超过100毫升。如果给你吃花生米千万不要吃,实在要吃把皮剥了吃。你看咱们中国的花生米,五香花生米,炒花生米,炸花生米全部都带皮。 你到欧洲去看看,所有花生米没有带皮的,人家知道不要吃皮。有人说:这皮不是有营养吗?谁说的,我告诉大家,花生皮没有营养,它只能治血凝片,提高血小板,止血用的,我们中老年人千万不要吃了。还有看电视要注意,好电视就看会儿,不好的电视不看。 为什麽?长时间坐在那儿,血凝度会升高。我特别担心的是什麽?他本来短粗胖,没脖子,还在更年期,又是AB型,胡吃猛塞,然后一生气,又喝白酒,完了花生米不剥皮,他要不得心肌梗塞,我这大夫不当了。 花粉癒频尿治便秘 下面谈谈花粉。雷根总统曾经一次被枪伤,还得了一次恶性肿瘤,他那麽大岁数,现在还活著,只是得了老年痴呆症,是花粉在他身上起了很大的作用。现在欧洲美洲都流行起花粉来了,我回国后一查历史,原来我们很早就有。武则天就吃花粉,慈喜太后也吃花粉。 大家知道,花粉是植物的精子,它孕育著生命,在植物裡是最好的东西。,但我们忽略了它。大家不要在街上买花粉。街上卖的花粉有硬壳,没有破壁,破壁要有高科技处理。第二,花粉是野生的,容易污染,要消毒。第三,它是蛋白质,必须脱敏,花粉必须具备这三条才能用:处理、消毒、脱敏。花粉在日本用得最厉害,不管多大年纪的人都用它美容。 吃花粉癒频尿治便秘 法国模特儿没一人不用它,有一回我一个月时间每天晚上起夜三次,我一看不好,就吃花粉,一个月就恢复正常了。文献记载,花粉治癒率九十七﹪。如用花粉治不好,药也解决不了,最后肾功能衰竭。还有一个胃肠道紊乱,女同胞多,习惯性便秘,很多人吃泻药而很容易得直肠癌、结肠癌。 花粉有个名字叫肠道警察,吃了花粉以后,警察可以维持肠道秩序。第三它健美,维持体型。花粉的三大作用不可忽略。植物问题就谈这麽多。 鸡、鱼、虾营养高 下面谈谈动物问题。广播电台说吃四条腿的不如吃两条腿的,而吃两条腿的不如吃多条腿的。这个概念在欧洲不一样,你如果参加宴会,要注意,假如有牛肉,又有猪肉,应该吃猪肉。牛肉的问题太多,第一有疯牛症,第二有口蹄疫,第三有不良胆固醇。 现在美国有三万妇女得了淋巴肿瘤,吃汉堡吃出来的。所以他们争论很大,已经杀了几万头牛,我们应该慎重吃。如果有猪肉又有羊肉,吃羊肉;有羊肉又有鸡肉,吃鸡肉;有鸡有鱼,吃鱼;有鱼有虾,那吃虾呀。 这不是客气,动物越小蛋白越好。朴素的大众营养学就看动物大小,拿来分子式谁也看不懂。我还没说老鼠呢。 吃小鱼小虾会长寿 国际会议上说跳蚤的蛋白最好,跳蚤别看它那麽小,牠可以跳 一米 多高,你信不信。如果把牠放大到人体那麽大,牠可以跳到月球上去,所以有几个美国医生在琢磨怎麽吃跳蚤呢。现在联合国WHO建议大家多吃点鸡和鱼,那位时麽不提虾呢?不是不提,而是虾太贵了,不容易普及。 如果有虾,还是吃虾好。我现在掌握这麽个原则:要是虾来了我就吃两口虾,这两口比你一肚子牛肉的蛋白都要多。鱼容易普及,鱼肉蛋白1个小时就能吸收,吸收率为一100﹪,而牛肉蛋白3小时才吸收。鱼对老年人尤其是身体虚弱的人特别合适,当然虾比鱼还好。 国际上调查了,全世界最有名的长寿地区在日本,日本的长寿地区在海边,而海边寿命最长的是吃鱼的地方。特别要吃小鱼、小虾,特别要吃全鱼(连头带尾)因为有活性物质,而且活性物质在小鱼、小虾的头部和腹部。看你会不会买鱼,要买就买小鱼小虾,而且 吃全鱼全虾,这有大学问,不是买鱼月大越好。 身体要好就吃七分饱 还有个吃的原则,吃东西要掌握量,不是越多越好。国际上有规定的,要吃七分饱,一辈子不得胃病,吃八分饱最多了,若吃十成饱,那二成没有用,是废物。 所以国际上建议大家0.618黄金分割;副食6主食4,粗粮6细粮4;植物6动物4。现在人类吃的动物太多,而且呈现粗细粮不平衡。 我的一个病人吃了6个大包子,二十岁得了胃扩张,诊断结果一是等死,二是胃切除,结果切除大半个胃,老年人特别要旨吃七成饱。 常吃海藻健康长寿 物质平衡有个规律,我简单介绍一下。初生到5个月婴儿吃母乳最好。超过5个月母乳也不行了,需要四十二种以上的食品。人到老年就更难了,幸亏有法国一个医生叫科里门特,他到非洲去旅游时看到非洲大泽湖地人比我们健康长寿。他们吃什麽? 吃海藻,把它晒乾了包包子吃,然后喝海藻汤。医生拿到巴黎一实验,原来是海藻,而且是螺旋状的,起名叫螺旋藻。这螺旋藻是一九六二年发现的,这一发现轰动了全世界。为什麽? 它 一克 等于一 000克各种蔬菜的综合。当时只有皇帝皇后、奥林匹亚冠军吃,别人吃不著。很多年后发现这东西特别好,营养特别丰富,最全面,营养分布最平衡,而且是硷性食品。 螺旋藻战胜糖尿病 我告诉大家,日本为什麽是长寿世界冠军,他们一年消耗五00吨螺旋藻,他们到中国旅游每人都带它。我们问他们,为什麽带螺旋藻?他们说, 8克螺旋藻就可以维持生命四十天。 现在的太空食品,没有带包子大饼的,全都是螺旋藻。螺旋藻在世界上很驰名了,所以你如果营养不好,别忘了这东西,它能平衡饮食的。它对几个病特别重要,第一是心脑血管病,它能降血压、降血脂;第二是糖尿病,这病是缺少蛋白、维生素,很难治癒,螺旋 藻能补充维生素,而且螺旋藻的最大优点是使糖尿病人不得合併症,能跟正常人饮食一样。 糖尿病人缺少能量,又不能吃糖,螺旋藻是干糖,摄入干糖后就有能量了。糖尿病人血糖不稳定,用螺旋藻后就有能量了。糖尿病人血糖不稳定,用螺旋藻后可以逐渐停药,然后逐渐停螺旋藻,最后拿饮食控制。欧洲已经完全战胜糖尿病,我们也是完全可以的,但必须配合治疗。 |
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