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民以食为天，恩施人关于吃，那绝对不在话下，众多美食中，小吃还是最受欢迎，实惠与美味并存，总有一款让你欲罢不能。 恩施市二街哑巴洋芋 恩施市民院门口的张三洋芋 说起恩施人对洋芋，那绝对是真爱。洋芋饭、烧洋芋、干锅洋芋、洋芋粑粑……但恩施人最爱的还是搞一碗炕洋芋，炕洋芋精选洋芋中个头较小的，放置在热油中炸，炸至金黄色捞起，加入调料均与混合。一碗恩施人最爱的炕洋芋诞生了 恩施市张三凉面一店：恩施州图书馆一楼 恩施凉面二店：湖北民族学院正对面张三凉面 胖子凉面：舞阳坝煤建巷内 医专旁 职院下行玫瑰花园酒店旁 天气太热，吃不下东西？要恩施人不吃东西那真的叫不能过日子，于是凉面就孕育而生了。在恩施，深入人心的凉面有两种，一种是张三凉面，是将凉皮、牛筋面、黄瓜、豆芽、海带加上秘制调料混合而成。另一种则是凉面、豆芽等材料于浆料分开，可根据自己的口味来混合的胖子凉面。 恩施市舞阳坝崇文广场一楼利川一绝张阿姨根粑凉粉 看完凉面，怎么少的了凉粉呢，始于1980年的张阿姨根粑凉粉，一直被恩施人所追捧，根粑凉粉是精选深山里的蕨科植物，经过重重工序后制成根粑凉粉，然后加上辣椒，香葱，花椒等多种调料，加上秘制酸水，一碗色香味俱全的根粑凉粉就完美的呈现在人们眼前了。 恩施市舞阳坝崇文广场一楼利川一绝张阿姨根粑凉粉 恩施国际大酒点斜对面葱花饼 葱花饼，绝对是恩施不可错过的一大美食，鸡蛋混合面粉，精选新鲜小葱，少油煎至金黄色，色泽金黄，百吃不厌，浓浓的葱香，回味无穷。 恩施市沿江路中百仓储前行50米（州物资局大院门口） 油香儿，外观焦黄酥脆，诱人食欲；掰开来，内陷细嫩洁白，香气扑鼻，更是让人垂涎欲滴；咬上一口，其美味萦绕在舌尖令人回味无穷。 恩施六角亭军分区斜对面 恩施火车站旁土家腊肉豆皮 过早来碗豆皮儿，对于恩施人来说绝对是种享受，将带着淡淡清香的豆皮儿放入热汤中翻煮，捞起后加入肥肠、炸酱、肉丝 狗肉等臊子，满满的来上一碗，总能让你精神一上午。当然在恩施豆皮儿不止这一种做饭，炒豆皮，糊汤豆皮都是常见的做法。 恩施市大十街田烧饼 恩施火车站土家掉渣烧饼 烧饼是将老面发面，加上肉、葱、花椒等为原料做成馅，掺合在一起做成椭圆形饼状，抹上酱油、芝麻等，在瓦缸内用木炭烤制而成。烤熟的烧饼面色金黄，外酥内软，清香诱人。 恩施市二街 汤圆是由糯米粉等做的球形食品，一般有馅料，煮熟后加上恩施特色醪糟水吃，醪糟独有的香甜加上汤圆特有的细腻爽滑一定是你不可错过的小甜品。在恩施，汤圆还有这样一种打开方式。将汤圆煮好后放入炒香后的黄豆粉中，汤圆表面均匀滚满香香的黄豆粉，口感独特。
恩施市舞阳坝享买乐购物广场门口 将大米粉、糯米粉、红糖粉为原料，放入特制的小木格内，加上一点红糖桂花，利用蒸汽蒸两三分钟，一块块圆圆的小白糕就做成了。入口松软带糯，味清香甜正且价格实惠、口感香甜，深受大家喜爱。
其实在恩施的美食还有很多，每个口味不同，喜好也就不同。来恩施除了看好山好水好风光以外，恩施这些特色小吃伙儿一定不要错过。 |
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