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鱼肉里面富含多种人体所需矿物质，肉质鲜嫩可口，不论蒸，炖，炸，烤，都是人间美味。其中草鱼的益处良多，能够促进血液循环，养颜抗衰老，消食，还能够促进新陈代谢，那么今天小编就给大家传授一款草鱼的绝味做法。 准备食材：草鱼，食用油，油，红烧酱油，香菜，大葱，生姜，豆瓣酱，啤酒，鸡蛋，淀粉 成品图镇楼 首先把鱼鳞刮净，肚子清理干净，用刀在尾巴处浅浅切一刀，一只手轻拍鱼尾，撤出白色细长的鱼线 一边好了同样处理另一边，这个过程要轻，防止鱼线断裂。 从鱼头开始下刀 切成均匀大小的鱼块 切葱姜蒜，用来腌鱼 放入盛鱼的碗里，倒入料酒和酱油，盐，腌制十来分钟 找一个小碗，打入两个鸡蛋，取一个盘子 里面放入淀粉，用筷子先取一个鱼块沾满淀粉，其余一样 接下来把鱼块放到蛋液里面粘一下 锅内烧油，油6分热鱼块下锅
炸至金黄色捞出
锅内再次放油，豆瓣酱，加啤酒，干辣椒煮开
下鱼块，炖二十分钟
掀开锅盖，看到啤酒消失了，这个色就是好了
盛盘，淋上汤汁，撒上香菜，香飘四溢，贼拉下饭！ |
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