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几天前，我看到外面有白萝卜鸡卷的菜单，一直在试着吃，但是家里没有食谱所需的材料，所以做了一些修改，味道还是很好的，看到晶莹可口，心情也跟着好起来了。
首先：1、选用肥瘦相间的猪肉一块，大约两斤，剁成肉馅，一节藕，不要太小，但也不要太大，切碎莲藕，加入了藕的肉馅可以增加脆脆的口感，有荸荠的用荸荠会更好吃哦。
2、小香葱一把，切碎，拌肉馅与切碎的蔬菜，加两勺盐、三勺淀粉，和一半的黑胡椒粉，三勺耗油，一勺鸡汁。
3、我加了六个鸡蛋，这个没有定量，只要加入鸡蛋搅拌直到肉不干就可以的。比你给肉打水的方式要嫩得多。用筷子向同一方向搅拌直到搅拌起胶，然后肉馅放一旁静置使其入味。
4、等待的时间准备白萝卜，把白萝卜削皮，切成薄片。把它切成薄，我这个放手上已经能够看到手指，烧一些开水萝卜片焯烫两分钟，把好的萝卜片用筷子夹出放凉一点的水泡下，能去掉萝卜味留下鲜味。
5，取一片萝卜，把肉放在萝卜尾，然后卷起来，摆好盘后放锅里隔水蒸至熟透，取一小碗，放两匙半生抽，一点点糖和半勺麻油调成卤汁。
6、将蒸好的萝卜肉卷倒掉多余的水分，准备好的卤汁浇在萝卜，再撒上一些切碎的韭菜，就可以开吃了。这道菜尝起来很新鲜！希望大家喜欢。
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