这菜孩子要多吃，常吃视力好还清肠，一分钟出锅，补脑效果杠杠的

茼蒿是市面上非常寻常的一种蔬菜，在古代是专门献给皇帝食用的贡品，茼蒿做为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿味道鲜美，吃法也多种多样，今天就用最简单的方法炒着来吃它。加入点蒜蓉煸炒出香味，旺火快炒简单的翻炒几下就可以出锅，两分钟都不用。所以这菜孩子要多吃，常吃视力好还清肠，一分钟出锅，补脑效果杠杠的！

蒜蓉茼蒿做法：

1、将筒蒿洗净，大蒜剁成蒜蓉备用。

2、将油锅烧开，放入盐、蒜蓉爆出香味，放入适量糖、鸡精。关火待用。

3、筒蒿入沸水烫熟，捞出，沥干，倒入油锅搅拌。

4、搅拌后会继续出些水，用筷子把筒蒿拈入盘中，再淋点香油即可。

小贴士：

最佳拍档大蒜，具有杀菌、杀虫、解毒、防腐等功效，既可调味又能防病健身，常被人们称誉为“天然抗生素”。每天食用新鲜大蒜并长期坚持，可大大增强人体免疫力，起到防病治病之功效。

茼蒿的营养价值：

1、消食开胃

茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，增加食欲，可消食开胃。

2、促进排便

茼蒿中含粗纤维有助于肠道蠕动、促进排便、达到通腑利肠的目的。

3、利水消肿

茼蒿中含有较高的钠、钾等矿物质，能调节体内水液代谢，通利小便、消除水肿。此外，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，能稳定情绪、防止记忆力减退。

脑力工作者平时应多食茼蒿

最简单的吃法就是(老醋)凉拌茼蒿：取茼蒿适量用清水浸泡大约10分钟后，再用水冲洗3~4遍，洗净沥干，然后择取嫩叶部分，放在盆中，加食盐、橄榄油、老醋适量，拌匀上盘即可。慢条斯理地咀嚼淡淡的茼蒿，有游丝的涩和峰转后的甘美，舌尖能感受到泥土滋养万物的成就。需要注意的是：因茼蒿辛香滑利，脾胃虚弱腹泻者不宜多食。

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