核桃配上菜，炒一炒，清香清脆，解腻还补脑，老人孩子要多吃! 一道宴客菜，

核桃配上菜，炒一炒，清香清脆，解腻还补脑，老人孩子要多吃。

所用食材：茼蒿120克 核桃100克 油、盐、蒜适量

茼蒿去掉叶只留嫩茎部位，切成寸段，蒜横切成片。

核桃凉油下锅，小火炒熟。

锅中留少许油，放入蒜片炒香后再放入茼蒿段。

迅速翻炒至翠绿色，加入炒好的核桃。

加入少许盐调味出锅即可。

宴客菜，10分钟内可上桌，味好营养高，超赞

教你一道宴客菜，10分钟内可上桌，味好营养高，超赞。朋友们都在聊年货了，要准备好各种菜肴食材在冰箱，春节宴客会友，吃饭少不了要做各式菜肴，小编今天分享一道简单宴客菜，而食材备起来也简单，其中鹌鹑蛋也是可以多备在家，需要时再煮上剥好就可以了，而牛蹄筋也可以切好，冰箱冷冻保存，需要做菜之时，就可随用随取。

鹌鹑蛋，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷等多种营养物质，他的卵磷含量比鸡蛋高3~4倍，而它的胆固醇才是鸡蛋的三分之一。鹌鹑蛋，个头虽小，营养丰富，但每次也不能多吃，与牛蹄筋搭配，可以做汤，也可以红烧，味道鲜美，营养也翻倍，是大家喜欢的做法，用做宴客菜也是超赞哦。

宴客菜，可以精工细作，讲究色香味俱全；也可以简单大方，随意搭配也一样可以吃得尽兴，今天这道宴客菜也只是鹌鹑烧牛蹄筋，同时也搭配了一些彩椒，荤素搭配，鲜美营养，微辣爽口不腻，简单搭配中也可以色彩缤纷，如果你也喜欢这个搭配，可以试一试。

鹌鹑蛋烧牛蹄筋

食材：熟鹌鹑蛋250克、牛蹄筋200克、彩椒适量、姜适量、洋葱适量、蒜片适量、郫县豆瓣酱适量、生抽适量、老抽适量、精盐适量、食用油适量。

做法：1、准备好的牛蹄筋，将其改刀切为小块或细条。熟牛蹄筋是店家炖制过的，新鲜的需要焯水炖制才会软烂。

2、准备好一些彩椒、洋葱、姜丝、蒜片。洋葱可换为京葱、小香葱皆可。彩椒也可以用薄皮辣椒，或是用青蒜苗，配菜随意。

3、鹌鹑蛋煮好剥好。剥鹌鹑不窍门：将熟鹌鹑蛋放盆中，盖上，晃一晃，皮裂，趁热好剥。

4、锅中入油，加入洋葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱炒出香味。

5、加入牛蹄筋翻炒几下，加入鹌鹑，清水或是骨汤，加入生抽、老抽各适量。

6、大火滚上6、7分钟，加入彩椒、精盐，炒匀，大火收汁，汤汁浓郁，即可出锅。

小贴士：两种食材都是半加工熟的，煮制过程不用太久，菜品口味随意，可以微辣、香辣皆可。