By 家和万事兴顺顺顺 用料
1、在市场买到鲜活的蛏子,蛏子在盐水中浸泡半小时吐吐沙子然后洗净沥干水份备用 2、锅中加入适量清水大火煮蛏子5分钟左右 3、蛏子全部张口在翻动几下即可关火出锅 4、蛏子的营养价值很高,而且色白味鲜、肉嫩而肥,是滋补的营养佳品。蛏子含有丰富的蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素,还具有补阴、清热、除烦、解酒毒等食疗功效,对产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等有一定治疗作用。 5、两个鸡蛋打散水淀粉倒入蛋液中可以稍稍加点盐搅拌均匀 6、不粘锅倒入适量玉米油加热后倒入蛋液中小火煎制 7、煎蛋饼一定要中小火慢煎为了有卖相蛋饼就不翻过来再煎 8、一根胡萝卜削减成两根小柱体状 9、蛋饼剪掉两边和胡萝卜组成书的形状 10、蒜、蒜苔、红辣椒切碎末备用 11、锅中放入底油加热加入蒜末爆香 12、再放入蒜苔粒翻炒至变色 13、放入蛏子大火快速翻炒加入糖、盐、味精炒匀入味 14、最后撒入蒜末和红辣椒提鲜即可出锅 15、将炒好的美味蛏子摆入蛋皮书上 16、蛏子原有的鲜美再加上蒜香就更加完美 17、用叶子装饰一下瞬间美爆棚了 18、蛏子的营养价值非常丰富 19、搭配着美酒味道更加陶醉 20、书香蛏子是宴客必备的拿手菜喔 21、美美美 ---------- 豆果美食,家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台; 85万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。 |
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