谢谢邀请。 咸阳的话位于陕西,以五谷为料,面食为主,用精细手法烹制出的简朴而又大气、精细而又美妙的诸类美食,味道令人折服,我简单的结介绍几样美食。 汇通面 汇通面其实是咸阳一种以地点命名的陕西传统面食。汇通面可归类为陕西臊子面,但其又不同与臊子面,其中还加入了干拌面的元素。 肉夹馍 肉夹馍,实际是两种食物的绝妙组合:腊汁肉,白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体,互为烘托,将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥,肥而不腻,回味无穷。 锅盔 它是咸阳特有的地方有名小吃,实际上和肉夹馍有异曲同工之妙,但是馍更小、更薄、更脆,可以称得上肉夹馍的“小妹妹”。 乾县豆腐脑 乾县豆腐脑属于“乾县四宝”中的一绝,不仅豆腐细腻,而且嫩滑顺口,吃起来口感非常滑嫩,吸溜一下,酸酸辣辣的,而且营养价值极高,以“酸、辣”为特色,是补品中的瑰宝。 彬县御面是陕西彬县著名的汉族传统小吃。御面,又称玉面、淤面。是一种有别于凉皮的面粉特制食品。以其制作方法称为“淤面”,以其色亮如玉称为“玉面”,以其为宫中贡品而称为“御面”。 biangbiang面 biangbiang面又名裤带面,特指关中麦子磨成的面粉,通常手工拉成长宽厚的面条,特点是酸辣鲜香,利湿暖胃。 大家又在咸阳吃过哪些美食呢?欢迎大家补充和讨论。 |
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