螃蟹脚的做法图解

螃蟹脚，也有叫花甲的;南方夜宵必点之一，口味鲜美，甜中带辣，非常爽口。

螃蟹脚1斤、小米椒适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、酒糟200ml、蒜瓣适量、姜适量、1.螃蟹脚洗净，用榔头砸几下，破壳就好，烧开水焯一下后放一边;油下锅后7成热放入姜、蒜(喜欢吃辣的可以适量放入切好的小米椒)，出香味倒入螃蟹脚

2.加入适量的盐翻炒下，加料酒再炒一会儿，倒入酒糟、小米椒，翻炒，加水没过螃蟹脚

3.加盖煮，直到收水过半，再翻炒几下就可以出锅了。