 肉末茄子 食材：茄子2个（看大小，一般一个大茄子就够了，我用的两个小茄子）、五花肉、青椒、葱、姜、蒜、生抽、 淀粉、盐 做法步骤如下： 1、洗干净食材，青椒切丝，茄子切条用盐水泡一会儿  2、茄子滤干，用微波炉中加热让茄子变软即可。几分钟即可。  3、碗中加入3分之一的水，盐，3勺生抽，2勺淀粉、搅匀备用。  4、一定要用不粘锅，葱姜蒜末爆香加入猪肉馅翻炒几下然后再加入茄子翻炒。  5、加入调好的汁，放入青椒翻炒收汁即可，出锅加入适量的盐。  这道菜有点背道而驰，茄子爱吃油，我就是不放油，但是做出来味道还真不错，说明了什么？茄子这道美味根本就不需要放油，当然了，放油主要是为了吃起来口感更好。 |
|
|
