 用料 玉米面100克 普通面粉100克 温水170克 鸡蛋1个 白糖35克 酵母3克 葡萄干适量 玉米面发糕的做法 白糖放入温水中溶化，放入酵母静置一会儿。  放入玉米面、面粉。  搅拌均匀。  放入酒渍葡萄干（没有酒渍的葡萄干也可，酒渍更有风味）  倒入6寸模具。  抹平表面。  放温暖处发酵至两倍，模具的九分满。  撒白芝麻、葡萄干装饰。  大火蒸25-30分钟。八寸模具材料翻倍做，蒸45分钟左右。蒸好锅中焖5分钟。  冷却脱模。（象戚风蛋糕一样徒手脱模，用手沿着边缘往里掰，底部往上托就脱模了）  底部，组织很漂酿。 切面，气孔均匀，松软可口。 小贴士： 美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！ |
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