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蔬果，是健康饮食的象征。然而，美国一个权威机构却提醒大家：不要吃这些水果！ 这种权威机构名叫：美国环境工作组（Environmental Working Group，简称EWG），他们每年都会公布“最毒肮脏蔬菜水果”黑名单，以帮助消费者避开风险。 所谓“最毒肮脏蔬菜水果”指的是受农药和杀虫剂残余物污染最为严重的水果和蔬菜。 每年，研究人员要选取市场上最受欢迎的48种农产品，对农业部、食品局以及药品管理局检测过的2.8万个样品数据进行评估，最后选出污染较为严重的品种进行排名。 2018年又有哪些果蔬上榜“最毒最脏”黑名单呢？ EWG2018年公布了最新的12种最毒最脏的蔬果名单，而今年的榜单中，排名第一的，依然是大多数人爱吃的草莓！一个草莓样品中含有20种不同的农药！ 草莓是黑榜第一名 排名第二的，则是菠菜。据悉，菠菜样品中农药平均残留量为其他作物的两倍，四分之三的菠菜样品含有在欧洲禁止用于食物作物的神经毒性农药残留物。研究发现，这种农药可造成幼儿行为障碍。 2018年12种最毒最脏的蔬果名单具体如下（分析仅适用于没有有机生长的农产品）：翻译成汉语就是下面这些果蔬：
据悉，没有有机生长的农产品中，一个葡萄样品里就能检测出15种农药残余成分。超过98％的桃子，樱桃和苹果，含有至少一种农药。 这里科普一下，什么是有机、绿色、无公害农产品？下面两张图可以非常清晰地看出他们的区别。 那么多蔬果有问题，有没有相对安全一点的选择呢？告诉大家一个好消息：有的！ EWG列出了15种“干净蔬果”：
翻译成汉语如下所示：
虽然多吃水果和蔬菜是必需的，但是对于农药残留多的蔬果，尽量购买有机产品或者购买农药含量低的成熟农产品，这样的话相对更安全！ 同时，我们在购买食用果蔬时，最好要进行正确的清洗工作，比如： 牙膏清洗法：先把牙膏涂抹到水果上，再用手将牙膏搓匀，最后用清水冲洗干净，此方法可以用在苹果、梨、柿子、柠檬等水果上。
淘米水清洗法吃草莓、蓝莓、杨梅、莲雾时，先用清水冲洗一遍，再放到淘米水中浸泡5分钟，最后再过一遍清水即可。
面粉水清洗法葡萄、软柿之类的水果，表面上总附着一层白色的霜和泥土，可以把它们完全放进面粉水里浸泡，不必用手搓洗，只要来回抖动倒腾，2分钟左右捞起，再用清水冲洗，就能干干净净~
盐水清洗法洗桃子的时候，先将其表面浸湿。然后取一把盐，握住桃子来回搓洗就可以了。
小苏打清洗法先要准备一盆温水，放入水果，在里面加入2勺小苏打粉，搅拌，抓洗2分钟，最后再用清水冲洗过即可把樱桃洗干净。
你学会了吗？ |
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