形状 细紧:条索细长紧卷而完整,锋苗好。此术语也适用于红茶和黄茶干茶形状。 紧秀:紧细秀长,显锋苗。此术语也适用于高档条红茶干茶形状。 蝌蚪形:圆茶带尾,条茶一头粗。 圆头:条形茶中结成圆块的茶。 盘花:含芽尖,加工精细,炒制成盘花圆形或椭圆形的颗粒。 卷曲:呈螺旋状或环状卷曲。此术语也适用于黄茶干茶形状。 细圆:颗粒细小圆紧,嫩度好,身骨重实。 圆紧:颗粒圆而紧结。 圆结:颗粒圆而结实。 圆整:颗粒圆而整齐。 圆实:颗粒稍大,身骨较重实。 粗圆:颗粒稍粗大尚成圆。 粗扁:颗粒粗松带扁。 团块:颗粒大如蚕豆或荔枝核,多数为嫩芽叶粘结而成。 扁瘪:叶质瘦薄无肉,扁而干瘪。 色泽 绿翠:碧绿青翠、鲜艳。此术语也适用于叶底。 嫩绿:浅绿嫩黄。此术语也适用于汤色和叶底。 深绿:绿得较深,有光泽。 墨绿:深绿泛乌有光泽。此术语也适用于白茶干茶色泽。 绿润:色绿而鲜活。富有光泽。 起霜:表面带银白色有光泽。 银绿:色深绿表面银白起霜。 灰绿:绿中带灰,光泽不及银绿。此术语也适用于白茶干茶色泽。 青绿:绿中带青。此术语也适用于绿茶叶底色泽和乌龙茶干茶色泽。 黄绿:以绿为主,绿中带黄。此术语也适用于绿茶汤色和叶底;黄茶干茶和叶底的正常色泽及白茶不正常的干茶色泽。 绿黄:以黄为主,黄中泛绿。此术语也适用于汤色和叶底。 露黄:面张含有少量黄朴、片及黄条。 灰黄:色黄带灰。 枯黄:色黄而枯燥。此术语也适用于白茶干茶色泽。 灰暗:色深暗带死灰色。 灰褐:色褐带灰无光泽。此术语也适用于红茶干茶色泽。 汤色 绿艳:绿中微黄,鲜艳透明。 浅黄:黄色较浅。此术语也适用于黄茶和白茶汤色。 深黄:黄色较深。此术语也适用于白茶和黄茶汤色。 红汤:汤色发红,绿茶已变质。 黄暗:色黄而暗。此术语也适用于叶底色泽。 青暗:色青而暗。此术语也适用于绿茶、压制茶和红茶叶底色泽。 |
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