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野茼蒿又叫革命菜，关于革命菜的由来，一般的传说都是在革命战争年代，革命老前辈曾用它来充饥，故起名“革命菜”。野茼蒿是一年生草本植物，在农村的路边、灌丛中，随处可见。野茼蒿是山区居民喜欢食用的野菜，口味松脆、有清香，深受人们的喜爱。农村路边的这个野茼蒿，叶子绵绵的富有肉感，甜滑可口，味道非常美味！ 野茼蒿 野茼蒿全草入药，有健脾、消肿功效，治消化不良，脾虚浮肿等症。其嫩叶还是一种美味的野菜。《本草纲目》有记载：茼蒿“安心气、养脾胃、消痰饮、利肠胃”。它以其丰富、水灵的外观、清香嫩滑的口感博得人们的喜爱。每年春、夏、秋三季，可摘其嫩茎叶、幼苗、炒食，叶子绵绵的富有肉感，叶柄脆脆的，甜滑可口，味道非常美味。 野茼蒿 农村地区的老百姓应该对野茼蒿非常熟悉，但是说野茼蒿可能没人知道，如果说革命菜就很清楚了，特别是那些老年人，他们对革命菜有着很深的情怀在里面。只不过这些年随着生活条件提高，人们很少再去野外采食它了。野茼蒿性和，味甘微辛，含有人体所需的蛋白质、胡萝卜素和维生素等多种营养成分，此外，野茼蒿还有很大的药用价值。 野茼蒿 野茼蒿的食用方法有多种多样，它口感嫩滑，味道鲜美。可以用来凉拌、炒食或者做馅包饺子，采摘后只需清洗干净即可食用。下面来看看凉拌野茼蒿的做法吧！ 原料：野茼蒿嫩茎叶300克，精盐、香油各适量。 做法：将野茼蒿去杂质后洗干净，入沸水锅内焯透，捞出洗净，挤干水分，切碎，放入盘内，加入精盐、香油，食用时拌匀。 凉拌野茼蒿 很多朋友喜欢涮火锅，除了肉类、粉条、菌类等食材，有一些绿叶蔬菜无疑是很好的搭配，相信很多朋友会选择茼蒿。如果摘一些鲜嫩的野茼蒿茎叶洗净，涮烫后食用，味道会更加清香爽口。野茼蒿，吃在口中，回味在心中，美味悠长。小伙伴们，你吃过野茼蒿吗？ |
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