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小编说：这才叫吃农家野菜，你那充其量叫农家乐。 大家小时候应该都吃过野菜吧，不过随着生活质量的提高。野菜也慢慢被人们遗忘，但是现在野菜又重新出现在餐桌上了。只需要简单的烹饪，吃到嘴里，满满的都是清香哦。还等什么呀，快来一起认识一下这些美味的野菜吧。  1.地木耳  几场春雨过后，荒野上长出了一片片地木耳，又叫地耳、地见皮、地卷皮等。别看它丑丑的，口感可是很不错的，爽口之脆，比普通的木耳更鲜嫩，一般用来炒、凉拌、馏、烩等。 2.蕨菜  蕨菜又叫蕨薹、如意菜、龙头菜、猫爪子菜等，春天是蕨菜的采摘期。荒野上的野生蕨菜清凉爽口，它可是非常受欢迎的下酒菜呢。 3.野葱  野葱一般生在山坡及草地上，与普通葱极其相似，开白花。葱叶植株高大，葱白洁白味甜。不管是炒还是凉拌，都非常美味。 4.茼蒿  茼蒿又叫蓬蒿，山野之菜。矮短的身姿，绿油油的叶子。每年春天的乡村，家家户户的菜园子里都长满了茼蒿。由于茼蒿的味道很特别，入嘴又非常清香可口，很多人都非常喜欢吃哦。 5.香椿芽  香椿芽又叫椿木巅，家里种椿树的就可以经常吃啦。叶柄呈紫红，香气浓郁，味道醇香，其中的营养价值还是很高的。香椿芽一长出来就可以采摘了，一般用来炒鸡蛋。 6.白毛藤  白毛藤又叫排风藤、鬼耳草，一般生长在林下、沟边或山坡草丛，有清热、利湿、祛风的功效哦。 7.冬寒菜  冬寒菜中含有非常丰富的维生素C和钙，大多数都是生长在沟边或山坡草丛。其柔嫩清香，营养丰富，一般采摘幼苗或嫩茎叶来吃，可以炒也可以煮汤。 8.艾叶  想必大家都认识艾叶吧，路边哪哪都是。尤其是端午节，家家都会采摘一些放在家里，其药用价值也是很高的。 9.柴胡  柴胡一般都是长在沙质草原或阳坡疏林下，根部可以作为药用。嫩柴胡叶用来煮汤、清炒，那味道真的是极好的。 10.何首乌  又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等，一般长在山谷灌丛、山坡林下、沟边石隙。不仅可以用来烹饪，还有入药的功效哦。 11.车前草 车前草是一种常见的中草药，一般在路边、田边、农场菜园。河边等地方都会看到它的身影，新鲜的车前草拿来炖排骨，味道可是非常的清甜美味。 12.荠菜 荠菜又叫护生草、稻根子草、地菜等，生长于田野、路边及菜园边。一般都是摘取嫩叶食用，其营养价值很高。食用的方法也多种多样，用来煮鸡蛋或是包饺子，味道都是棒棒哒。 13.鸭脚板 鸭脚板是一种长在山里的野菜，因为它的叶片每一枝桠形状是分三瓣状。有些像鸭子的脚掌，因此得名。每到采摘的时期，它都会散发出一股浓浓的清香。除了可以当成美味，它还有入药的功效。 14.山竹笋 对于小编来说，唯有美食不可辜负啊。用小笋炒肉，酿酸小笋等，那味道简直了。 15.野冬笋 野外生长的冬笋，其口感和味道都是一流的。夏季孕育，冬季才能去挖，所以叫冬笋。其笋片鲜嫩味香，清脆爽口，想必大家都非常喜欢吧。 16.魔芋 魔芋在古代又称妖芋，还有着'去肠砂'之称。一般长在疏林下，是非常健康的碱性食物。主要含有果糖、果胶、魔芋淀粉等，一般烤鱼的时候都能看到，想想口水都流了。 17.野栀子花 野栀子花可以用来入药，它的花凋谢之后还会结栀子。开的花也是散发着一种淡淡的清香，一般直接摘取花朵回去烹饪食用，晒干后也可以拿来泡茶。 18.枞菌 枞菌又名松乳菇、松蕈，喜欢时晴时雨的季节。一般长在松林地上，是野菌中上乘佳品。味道柔和，口感清脆，香味浓郁，烹饪时，远远都能闻到香味哦。无论哪种烹饪方式，其味道都非常鲜甜，不愧是菌中之冠。 19.鸡油菌 鸡油菌一般生长在秋天，是世界有名的四大名菌之一。鸡油菌一口咬下去的时候，它的液汁在嘴里瞬间爆开来。也因为它全身金黄透亮，好像鸡油一样，所以叫鸡油菌哦，是不是很可爱。 20.羊肚菌 羊肚菌是一种珍稀食用菌，也是子囊菌中最著名的美味食菌。因其表面凹凸不平，像个羊肚。所以才叫羊肚菌，不仅营养极其丰富，味道也是令人赞不绝口啊。 这些美的野菜，大家都吃过几种呢？如果还有其它美味的野菜，不妨和小编一起分享分享哦。 -END- 文章来自 对生活不断探索 的 高质量生活知识 （微信公众号：gzlshzs） 版权声明：图文均来自公众号授权，如有版权问题，请联系公众号沟通 |
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