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我有靠谱回答 15个回答在家怎么发豆芽？其实真的非常的简单。有的时候去超市买的那些豆芽感觉都有点烂。所以我们家大多数的时候都是自己来做豆芽吃。最喜欢吃的就是绿豆芽和黄豆芽。一般熬汤的话都用绿豆芽，炒菜的话用黄豆芽。今天我就用绿豆芽为例，给大家说下我们家自己种豆芽的方法吧。 主料：绿豆 一小碗水 辅料：大白毛巾两块小号塑料碗柜（双层沥水篮亦可）一个 1. 绿豆放盆里用开水泡一分钟，再兑凉水成温水，浸泡一夜。为什么用开水泡一分钟我也不知道，反正我妈妈是这样做的。可能是因为那个绿豆太硬了吧，然后开水泡一下，它会变软一点吗？然后很利于那个牙长出来。大致应该是这个样子的。 2. 两块毛巾均折成三层，取一块浸足水，铺在沥水篮底部，把泡好的绿豆均匀铺在毛巾上。这个毛巾要是吃点水分的，不能太干的，因为那个豆芽它的根部要吸水，像这种就是这种框子网上有卖的，可以去买一个，大概也就是十块钱以内买那种小的。 3. 取另一块毛巾浸水铺在绿豆上，盖盖子。上面盖的毛巾一定要湿水哦。但是也不能水分太多了，不然的话那个豆芽会变烂的，因为湿度和温度太高的话，豆芽就会坏掉。 4. 再盖上遮光布，我用的是围裙。豆芽见光易变色。最不一定要做的，就是防止那个阳光射进来，如果阳光一照，这个豆芽就会变颜色的。 5. 每日早晚各一次在水管下冲洗，不要揭开毛巾，整个毛巾都要冲到水，再把渗到沥水篮下层的水倒掉。再重新盖好。这张图是第三天时拍的，豆芽已经长高了。 6. 三天后豆芽长成了，基本上差不多都是三天的样子，豆芽都可以长成这个样子。看上去是不是非常的好看？非常的有食欲。一般自己做出来的东西都会很有满足感。 7. 该收割了，捏一撮豆芽横向用力，豆芽与根就断开了。根都留在毛巾上。毛巾洗一下，有残留的根也没关系，洗完晾干根基不上就不见了，这两块毛巾可生豆芽反复用。 8. 收获的豆芽在水里漂一下豆皮就分离出去了，这是生好的豆芽。反正是自己做的东西都是特别的好吃，原生态的。
以上就是我们家自己做豆芽的方法了，不用任何豆芽机，也不用其他的工具。就是这么简单，稍微花点心思，然后都能做出好吃的豆芽。可能有的人会比较心急，比如说毛巾上面的水太多了，然后温度太高了，加上高的温度和高湿度的水分，然后豆芽就会容易烂。反正是多做几次就会掌握出诀窍的。希望我的回答可以帮助到你。 豆芽是人们餐桌上很寻常的下饭菜，大家在家里吃的豆芽可能都是从菜市场买回的，价格自然比较高。你有没有想过在家里种豆芽呢？自己亲手种出的豆芽，吃在嘴上，爽在心里哦！ 集市上的豆芽有黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽、豌豆芽、蚕豆芽等。豆芽菜性寒味甘，功效不同。绿豆芽容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。黄豆芽健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。黑豆芽养肾，含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。豌豆芽护肝，富含维生素A、钙和磷等营养成分，蚕豆芽健脾，有补铁、钙、锌等功效。 豆芽最好的吃法是和肉末一起汆汤，熟了放盐和味精即可，尽量保持其清淡的性味和爽口特点。另外，豆芽最好不要隔夜，所以当天就吃完，如果需要保存，可将其装入塑料袋密封好，放入冰箱冷藏，最多不能超过两天。 下面就给大家介绍家里种豆芽的方法。 鉴于吃豆芽以新鲜为好，因而种豆芽的容器不需要太大。我们就以可乐瓶种绿豆芽为例吧！ 准备一个可乐瓶、一把绿豆。可乐瓶底部戳些小洞，上端剪掉一部分，便于倒出豆芽。
泡完的绿豆会膨胀冒出小小的白点。
把浸泡好的绿豆都放进瓶子里，绿豆上面要压一块湿布，怕漏水的话，在可乐瓶下面放个小碟子，然后盖上黑色纸袋放在阴凉的地方。一定要遮光哦， 因为豆芽见光会变成红头， 也会有苦味。
早晚浇一次水，一定要浇湿透！第一天、第二天一定要不断的浇水，第三天，你肯定能看见一根跟豆芽想偷偷钻出来。
第四天，轻轻地把豆芽倒在水盆里清洗一下，自己亲手种植的豆芽就可以成为家庭餐桌上美味了！
是不是很简单啊，还等什么，心动不如行动！ 告诉你们只需要一个大的矿泉水瓶子就可以轻松种无污染的绿色豆芽，楼主没有看玩笑吧一个乱泉水瓶就能做？“是的没有错，一个矿泉水瓶子就搞定”！！！！！下面详细分解怎么在家自己种豆芽
不需要别的了就这么简单不信往下看 步骤 1 绿豆一小把 洗干净 用清水泡一晚上 步骤 2 饮料瓶diy成这样，剪掉的瓶口套在瓶底 方便接水也方便倒掉。瓶底记得戳几个均匀的小孔，用来滤水。这是重点 步骤 3 放入泡好的绿豆，上面加盖一层布。 步骤 4 一天早中晚三次滤水，上班族可以一天早晚两次也不要紧。💼 步骤 5 滤过水之后直接用黑色的塑料袋或者黑布罩上，使其不见光（见光的绿豆芽头会变红！！）放在角落让它生长吧…😄 步骤 6 第一天！ 步骤 7 第二天，看看，个别的已经长那么长了！😍 步骤 8 第三天！ 步骤 9 第四天！看已经快长瓶子的一半了… 步骤 10 第五天！迫不及待了要吃了.再等等！ 步骤 11 第六天...已经长的很多了 ...我现在正在洗豆子准备第二轮啦！ 步骤 12 第七天 ！刚刚好，拿出布，豆芽倒到盆里，清水简单清洗下就可以吃啦，然后开始新的一波！ 这就是纯天然 无污染的自发豆芽 ☺️☺️☺️ 用一个塑料塑料瓶子经过七重修炼就可以得到完美的豆芽啦，这些小生命很活泼的
种的过程很辛苦，但是在这寒冬能吃到春夏的香椿苗心里很温暖，重要的是自然香，零添加，无污染。 加载完毕: 0% 进度: 0% Current Time 0:00 / 时长 1:11 现在很多人都自己在家生豆芽吃，那么该怎么做的？ 1.首先要准备一个容器，塑料盆或者大的饮料瓶，豆子不要选择陈豆。 2.豆子放在容器里，泡24小时左右，直到有芽钻出，准备发豆芽 3.如果用饮料瓶子的话，要在瓶底钻几个眼，以绿豆刚好不钻出来为宜（为了每天浇水都不积水，保证豆芽新鲜） 4.把泡好的豆芽放进容器里，不要放满，要给豆芽一个生长空间 5.给饮料瓶或者塑料盆盖上一层布，注意不要透光，透了光的豆芽会发红 6.每天尽量浇水3次，早中晚，上班的话一般早上和晚上一次就可以了，一般几天就可以吃了 菜市场买的豆芽几乎都是速成豆芽，通过各种化学药物催成的，吃多了对身体不好，偶尔买点吃也要用清水泡一段时间才放心。 豆芽菜是很多人都喜欢吃的蔬菜，清脆可口，经常吃的朋友不妨自己动手做，既简单有绿色，吃着更放心。 家庭自制豆芽菜方法: 一，准备一个容器，比如大的可乐瓶，或是其他带滤网的也行，把绿豆用水浸泡5小时左右，让绿豆沉下去，看到开口发芽最好。 二，把可乐瓶上部分剪开，并在底部打孔，瓶底放块纱布，将泡好的绿豆倒进瓶子里，，在上面再盖一块湿棉布，遮挡光，再放个洗干净的鹅卵石压上面，瓶子下面放一个东西接水。 每天用水淋3次，3-5天就可以吃了。 我小时候经常吃豆芽，都是我奶奶自己发的豆芽，豆芽炒韭菜，一道完美的家常菜！ 其实发豆芽真的特别的简单，简单到谁都可以一学就会，只是没有外面卖的豆芽发的那么漂亮！但是味道还是非常可以的！ 第一步：泡发大豆泡发大豆非常的简单，最主要的要选择好吃的大豆！东北的大豆或者当地的本土大豆都可以！
第二布：把大豆放在篮子里，盖上湿布
过个三天左右，黄豆芽就可以发好了！
本文由毒舌观点回答，欢迎点击左上方图标，带给您不一样的观点！ 东北这边，原来冬天基本上没有啥新鲜蔬菜。自己在家发点绿豆芽，能给家里人补充些维生素。 具体操作如下：1.用有稍微烫手点的水把豆子泡一天，24小时后把水澄出。 2.把泡好的豆子均匀的铺在淘米筐里，再放在一个盆里，洗一块纯棉布，盖在豆子上。 3.每天喷两三遍温水，注意不要晒太阳。要不然豆芽就绿了。 4.正常一个星期左右就可以吃了，如果加点生长素就快了，自己吃就图个绿色健康，多等几天吧。 话说这是以前，现在东北大棚遍地都是，想吃啥蔬菜都有，祖国发展了，老百姓日子就好过了。点赞 自己在家种豆芽主要有两种途径： 1.泡发豆芽 泡发豆芽之前，挑选优质黄豆或绿豆/黑豆，去掉其中坏掉的豆子颗粒，然后清洗挑选出的精品豆子。清洗好之后，把豆芽盛在盆中，往盆中放入没过豆芽的水，然后用湿抹布盖住盆，并在上边盖上锅盖或是盆盖之类的硬物以确保豆芽密封OK/不见光。 隔天揭盖查看下豆芽泡发情况，基本3天左右就可以吃到自己亲手泡发的豆芽菜喽。 （PS：现在有好多小方法直接泡发豆芽菜，不一定用盆，可以直接使用大的饮料瓶进行豆芽菜泡发，记住务必放在黑暗不见光处，见光后植物的天性就会出来进行光合作用，使得豆芽菜变绿） 2.种豆芽菜 情况允许，可以在自己前院或后院，土质较硬处挖个小坑。把坑里的土全部刨出来，往坑里倒入一定量的水之后，把挑选出来的优质豆子颗粒在盆里浸泡2小时。之后把浸泡过的豆子倒入坑中抚平。用石头封住洞口，并往石头旁边用土把小缝隙给填住，往周围洒上水保持湿润即可， 一般3~5天即可吃到自己种好的豆芽菜喽。 自己在家种豆芽真的真的是非常简单的一件事情呀，只要你控制好湿度和温度，然后呢那个豆芽就会自己发出来的，一点难度都没有，还有一个地方要做好，就是一定要是避光的，豆芽会长的很好，并且还不会变色。黄豆芽适合炒菜，绿豆芽适合熬汤。我是觉得去豆芽比黄豆芽好吃，比较嫩，所以说我们家大部分都是发的是绿豆芽。下面我就把这个做法分享给大家。 主料：绿豆1～1.5两 1. 泡豆。抓两把绿豆（1两～1两半）洗干净，泡10～24小时。如果你觉得时间泡的有点长的话，怕自己没有时间照顾她，那你就用温水泡。因为这个绿豆的皮很硬，然后那个牙不容易长出来，用水泡过之后，那个牙更容易长出来。
2. 泡12个小时，豆壳裂开，有好多已经长出芽来了。到了这种程度，就是已经成功的啦。
3. 准备蒸锅、毛巾、黑棉布（旧衣服）。为什么要准备争光？因为蒸锅下面是有孔的，然后空气可以更好的进去，然后那毛巾是它会吸水，然后豆芽放到上面，会那个给豆子提供那个水分，黑棉布是为了遮光。
4. 在锅里铺上湿毛巾。这个毛巾一定要先打湿的，但是也不能是很多水的那种，因为你太湿的话，它会让那个豆芽的根部烂掉，这样的话你就没有豆芽可以吃了。
5. 均匀的铺上泡好的绿豆。一定要均匀的铺在这个毛巾上面，因为你铺的不均匀的话，它可能会长毛，就是那种要坏掉的那种感觉。
6. 盖上湿的黑棉布（不透光，豆芽见到光会变红），这样长出来的豆芽细长（苗条型的）。这里边这个黑棉布一定要不透光哦，如果透光的话，它会变颜色，也不会长成那种细细长长的豆芽的形状。
7. 想要豆芽长得白白胖胖的（矮胖型的），在上面加几斤重（一饭盒水）的东西压。放在阴暗处，记得早晚浇水。
8. 第四天，豆芽长得高过锅了，打开黑布看看吧！
9. 怎么样！不错吧！有根有叶的，这才是正常的豆芽。这个就是发好的豆芽啦，用这样的方法非常的方便，然后呢，你随用随取啊，如果你要是不取的话它也不会坏的，因为那个毛巾上面是有水分的，它不会干掉。
10. 白白胖胖的豆芽就发好了，等着下锅吧！
我分享给大家，这个做法是不是超级简单呢？就是有两个地方一定要做好，第一就是一定要用温水或者在冷水中泡够12个小时，什么时候上面那个皮脱落了，然后有那个小牙子长得出来，那你就是成功了。还有那个黑布一定不能透光，要是透光了，都不是豆芽，它会变颜色的，变成就是不是黄色的，是那种绿色的，然后一点都不好吃。以上就是我的回答，希望可以帮助到你。 |
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来自： 休闲乐缘 > 《食材自制（含腌制）》
