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以卤猪头为例子，现在生猪头批发价格是3.8元每斤，熟猪头价格是22元每斤，一斤生猪头出6-7两熟肉，以6两算，一斤熟猪头肉的成本不到7元钱，毛利是15元左右 当然这是毛利，还有房租、人工、水电、辅料钱没算，不过假如一天卖40斤猪头肉，毛利600元左右 如果你要做一个老老实实的经营者，不使用添加剂，就没有秘诀，所谓秘方就是在这些合理的添加剂中增增减减，找到适合你所经营区域人们口味的食品 用心打磨好，建立所经营区域的品牌和口碑，品牌和口碑有了，秘方也就有了。 当天就卖完了所以也不需要亚硝酸钠或乙基麦芽酚等保色，据我所知我们区就我自己是这样，别人不好说 |
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